"Góra lodowa" czyli pyszne ciasto z czekoladą

Ciasto wygląda trochę jak górki, pagórki i stąd jego nazwa.
Będzie idealne na rodzinne imprezy, na święta czy do kawy z przyjaciółmi.
Zróbcie na Wielkanoc będzie znakomite.
Łatwo się je robi a smakuje wybornie, polecam.
Ciasto z czekoladą - Góra lodowa.

Składniki: forma 25 x 35
Biszkopt:

• 7 jajek
• 5 łyżek mąki pszennej T 650
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2  szklanki cukru trzcinowego

Krem budyniowy:

• 3 szklanki mleka
• 1/4 szklanki cukru trzcinowego
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 budynie waniliowe - proszek po 38/40 g
• 2 żółtka
• 200 g masła

Polewa:

• 2 szklanki mleka w proszku + 1 łyżka z górką
• 1 łyżka kakao
• 1/3 szklanki cukru trzcinowego
• 1/2 szklanki wody
• 200 g masła

Dodatkowo:

• około 200 g okrągłych małych biszkoptów

Przygotowanie biszkoptu:

• Żółtka oddzieliłam od białek.
• Białka ubiłam na sztywną pianę, dodawałam po trochu cukier i dalej ubijałam.
• Gdy piana była sztywna dodawałam po 1 żółtku cały czas miksując.
• Wsypałam do ubitej masy przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia, wymieszałam łopatką.
• Formę wyłożyłam papierem do pieczenia, wylałam masę i piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 30 minut.
• Upieczony odstawiłam do wystygnięcia.

Przygotowanie budyniu:

• 2 szklanki mleka wlałam do garnka, 1 szklankę mleka wymieszałam z proszkiem budyniowym i żółtkami.
• Mleko w garnku zagotowałam z cukrem i wlałam do niego mleko z żółtkami.
• Ciągle mieszając doprowadziłam do wrzenia, gotowałam minutę, odstawiłam do całkowitego wystygnięcia.
• Miękkie masło utarłam na puszysty krem i po łyżce dodawałam budyń ciągle miksując aż powstał gładki krem.

Składanie ciasta:

• Biszkopt przekroiłam na dwa blaty.
• Pierwszy włożyłam z powrotem do formy i wyłożyłam na niego połowę masy budyniowej.
• Przykryłam masę drugim blatem a na niego wyłożyłam resztę masy.
• Ja miałam małe biszkopciki więc układałam je całe, jeśli macie większe trzeba je przekroić na połówki.
• Biszkopty układałam jeden obok drugiego na sztorc.

Przygotowanie polewy:

• W garnku rozpuściłam  masło z wodą i cukrem.
• Do ciepłej masy wsypałam 2 szklanki mleka w proszku i ciągle, intensywnie mieszając rozprowadziłam je w gorącej masie.
• Masę podzieliłam na dwie części.
• Do jednej dodałam łyżkę mleka w proszku a do drugiej kakao, wymieszałam i na zmianę polewałam biszkopty.
• Ja najpierw masą ciemną a potem białą.
• Ciasto wstawiłam do lodówki na całą noc.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Ruiny zamkowe w Biesiekierach woj. łódzkie