Szarlotka z kruszonką - tarta z jabłkami, kruszonką i konfiturą z płatków róży

To jest mega pyszne ciasto i czy nazwać je szarlotką z kruszonką czy tartą z jabłkami smakuje obłędnie.
To jest szarlotka idealna, jak spróbujecie ją upiec zrozumiecie co mówię.
Ja mówi lo z Pistachio idealne ciasto podgrzane w piekarniku - nie mikrofali - z kulką lodów waniliowych.
Rozmarzyliście się ze mną? no to teraz do sklepu po kilka gatunków jabłek i pieczemy, jest prosto.
A lo dziękuję za ten przepis.
Ciasto z jabłkami - tarta to czy nie?

Składniki: forma do tarty 30 cm
Masa jabłkowa:

• 1300 g jabłek - 1000 g kwaśnych odmian typu szara reneta,  i 300 g słodkiej odmiany typu golden delicious lub jonagold
• 135 g cukru
• 1 łyżka mielonego cynamonu
• 3 łyżki konfitury z płatków róży

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej tortowej
• 150 g miękkiego masła
• 2 żółtka
• 50 g cukru pudru
• szczypta soli
• 2 łyżki - 30 ml -  śmietanki kremówki 30 %
• 2 łyżki cynamonu

Kruszonka:

• 150 g miękkiego masła
• 100 g cukru pudru
• 1 łyżeczka pasty z wanilii lub naturalnego ekstraktu
• szczypta soli
• 200 g mąki pszennej tortowej
• cukier puder do posypania

Przygotowanie jabłek:

• Jabłka obrałam ,wycięłam gniazda nasienne, pokroiłam w kostkę i włożyłam do garnka.
• Rozpróżyłam jabłka pod przykryciem gotując na małym ogniu przez jakieś 10 - 15 minut.
• Potem dodałam cukier, cynamon i gotowałam jeszcze minutę aż cukier się rozpuścił.

Przygotowanie ciasta:

• Miękkie masło zmiksowałam z cukrem i solą.
• Dodałam śmietankę i ponownie zmiksowałam.
• Na koniec dodałam mąkę i szybko zmiksowałam/zagniotłam na zwarte ciasto.
• Formę wyłożyłam papierem do pieczenia i aby wcisnąć go w rowki formy wystarczy zmoczyć papier gorącą wodą, wykręcić a potem ułożyć w formie.
• Na dno i częściowo boki wyłożyłam ciasto, dociskając do papieru.
• Formę wstawiłam na 2 godziny do lodówki - najlepiej na całą noc.

Przygotowanie kruszonki:

• Miękkie masło zmiksowałam z wanilią i solą, dodałam mąkę i ponownie zmiksowałam do połączenia składników.
• Potem roztarłam jeszcze rękoma aby powstały grudki.
• Miskę z kruszonką wstawiłam do lodówki na 2 godziny - można na całą noc.

Przygotowanie szarlotki:

• Schłodzone ciasto ponakłuwałam widelcem i podpiekłam w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 15 minut.
• Potem wyjęłam ciasto z piekarnika i na dnie rozsmarowałam konfiturę z płatków róży a na nią wyłożyłam jabłka, wyrównałam wierzch.
• Na jabłkach rozsypałam kruszonkę, lekko ją dociskając.
• Formę wstawiłam ponownie do piekarnika i piekłam przez 40 - 45 minut.
• Wyjęłam z piekarnika, wystudziłam a potem posypałam cukrem pudrem.

Smacznego.

Przepis lo

"Podróże małe i duże"

Krynica Morska