niedziela, 16 grudnia 2018

Zupa ziemniaczana po królewsku

Przepis na zupę pochodzi z książki Danuty i Henryka Dębskich "Zupy świata" z 1987 roku.
Powiem szczerze że w książce są same pyszne zupy i wypróbowałam już kilka a jedna smaczniejsza od drugiej.
Wszystkie znajdziecie pod etykietą Zupy z książki "Zupy świata".
Czemu zupa jest królewska nie wiem ale powiem tylko że jest królewska w smaku i aromacie, spróbujcie sami.
Ziemniaczana zupa po królewsku.


Składniki:

  • 1500 ml wywaru z mięsa i warzyw - miałam wywar z warzyw i mięsa wieprzowego
  • 4 - 5 średnich ziemniaków
  • 100 g szynki wędzonej lub innej wędliny
  • 2 cebule
  • olej lub masło lub smalec do smażenia
  • 1 - 2 łyżki mąki
  • 2/3 szklanki śmietany kwaśnej 18 %
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • sól morska
  • pieprz świeżo mielony
  • 2 łyżki majeranku suszonego
  • 1 pełna łyżeczka curry w proszku
  • 1 łyżka domowej warzywnej bulionetki

Przygotowanie zupy ziemniaczanej po królewsku:

  • Przygotowałam wywar z włoszczyzny i kawałka mięsa wieprzowego od schabu.
  • Mięso obrałam od kości i posiekałam.
  • Obrałam ziemniaki i pokroiłam je w kostkę, zalałam je bulionem i ugotowałam, około 10 minut.
  • Szynkę pokroiłam w paseczki.
  • Cebulę obrałam i pokroiłam w kostkę, smażyłam na łyżeczce masła i łyżeczce oleju.
  • Na patelnię dodałam łyżkę mąki i zasmażyłam razem z cebulę, przełożyłam do garnka z zupą.
  • Na patelnie wlałam szklankę wywaru, zagotowałam aby zebrać smak z patelni, wlałam z powrotem do garnka.
  • Do garnka wlałam zahartowaną śmietanę, doprawiłam bulionetką, solą i pieprzem, włożyłam szynkę, wsypałam majeranek i curry i gotowałam razem 5 minut.
  • Dodałam posiekane mięso.
  • Posypałam na talerzu posiekaną natką pietruszki.

Smacznego.
Przepis z książki D i H Dębskich "Zupy świata".
"Podróże małe i duże"
Zamek w Bobolicach

5 komentarze

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Google+

Obserwatorzy Blogger