czwartek, 8 listopada 2018

Arepas - arepy kolumbijskie placki

Arepy z serem są zwykle spożywane w Kolumbii podczas śniadania, wraz z gorącym napojem - kawą lub czekoladą - i dużą porcją jaj. 
Zwyczajem jest również cieszyć się nimi w środku popołudnia, w czasie "sił", jak to się nazywa w niektórych regionach.
Tak często są jedzone w Kolumbii, bo mają zastąpić chleb w niektórych posiłkach, tak jak u Meksykanów tortille. 
Są idealnym uzupełnieniem potraw z kiełbaskami grillowanym lub pieczonym mięsem, a same również smakują wybornie.
Zachęcam do skosztowania tych pysznych placków.
Kolumbijskie placki Arepas.

Składniki:
  • 2 szklanki białej mąki kukurydzianej, hari masa - masarepa - ew. zwykłej kukurydzianej ja dałam zwykłą kukurydzianą
  • ok. 1 i 1/2 szklanki ciepłej wody
  • ok. 100 - 150 g sera casero lub pełnotłustego twarogu - miałam twaróg tłusty
  • szczypta cukru trzcinowego
  • ½ łyżeczki soli
  • olej kukurydziany do smażenia
  • 5 - 6 łyżek oleju kukurydzianego do ciasta
  • 1 kulka mozzarelli
  • sos paprykowy do podania

Przygotowanie Arepas:
  • Do miski wlałam ciepłą wodę, olej, wsypałam sól, cukier, wkruszyłam ser i wsypałam mąkę.
  • Wyrobiłam bardzo dokładnie gładkie ciasto, odstawiłam na 15 minut aby odpoczęło.
  • Mozzarellę pokroiłam w plastry.
  • Po 15 minutach odrywałam kawałek ciasta, rozciągałam go na placek, kładłam na nim plaster mozzarelli, a na serze drugi placuszek, zlepiałam brzegi.
  • Placki smażyłam na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor, osączałam na ręczniku papierowym.
  • Podałam Arepas z sosem paprykowym.

Smacznego.
Przepis kuchni kolumbijskiej.
"Podróże małe i duże"
Zamek krzyżacki w Radzyniu Chełmińskim

2 komentarze

  1. Bardzo ciekawe, wręcz nieco egzotyczne danie. :) Cieszę się, że podobne potrawy można coraz częściej zamawiać, ostatnio w pracy zamówiliśmy catering dla firm, który dostarczył nam potrawy inspirowane m.in. kuchnią kolumbijską. Wszystkie dania bardzo mi smakowały, warto czasami otworzyć się na nowe smaki i kultury. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Może i egzotyczne ale jak piszesz kuchnia kolumbijska jest ciekawa i bardzo smakowita więc warto próbować by delektować się pysznym obiadem.

      Usuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Google+

Obserwatorzy Blogger