Racuszki z kani - kanie w cieście smażone w głębokim oleju

Rosły gdzieś przy leśnej drodze i prosiły się o zerwanie, no to zerwałam a że były nierozwinięte to tak je przyrządziłam.
Smakują obłędnie, są chrupiące i pachnące, polecam.
Jak tylko uda się Wam jeszcze znaleźć kanie - czubajki kanie to smażcie i zajadajcie.
Kanie w cieście - kąski z kani na głębokim tłuszczu.

Składniki:

• kawałki kapeluszy grzybów - czubajki kani
• olej do głębokiego smażenia

Ciasto:

• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka mąki orkiszowej jasnej
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1 łyżka ulubionych ziół - u mnie majeranek
• szczypta soli
• pieprz czarny
• 2 jaja

Przygotowanie racuszków:

• Najpierw zrobiłam ciasto.
• Do miski wbiłam jaja, wlałam wodę i mleko, wymieszałam.
• Dodałam mąki, sól, majeranek i wymieszałam na gęste ciasto, odstawiłam aby ciasto "odpoczęło".
• Kapelusze połamałam na mniejsze kawałki, maczałam w cieście i wrzucałam na głęboki, rozgrzany olej.
• Smażyłam aż racuszki się zrumieniły ze wszystkich stron, zajadałam same.
• Można podać jako dodatek do mięs czy warzyw.

Smacznego.
Pomysł własny.

"Podróże małe i duże"

Październikowy las