Pesto z liści białej rzepy

Zakupiłam na straganie piękny pęczek białej rzepy wraz z liśćmi, były piękne, młode i aż prosiły się aby przerobić je na pesto.
Długo nie czekały aby przeistoczyć się w pesto.
Jeśli tylko uda się Wam takowe zakupić, nie czekajcie tylko róbcie pesto.
Liście białej rzepy są lekko pikantne i pachną chrzanem, idealne na pesto.
Z liści białej rzepy - pesto.

Składniki:

• 1 pęczek liści białej rzepy - w pęczku 3 bulwy
• sól morska
• 2 łyżki oleju z orzechów pistacjowych
• 1 łyżka soku z cytryny
• 30 g sera z niebieską pleśnią
• 1 łyżka zimnej wody

Przygotowanie pesto:

• Liście umyłam i osuszyłam, oderwałam od grubych nerwów liściowych, włożyłam do blendera.
• Dodałam olej z orzechów i pokruszony ser, oraz sok z cytryny i sól, zmiksowałam na gładką pastę.
• Jeśli jest za gęste wystarczy dodać wody zimnej, łyżkę lub dwie i dalej miksować.
• Pesto idealnie nadaje się do smarowania pieczywa, makaronu - wkrótce przepis - lub można je zajadać maczając słupki warzyw.
• Będzie zdrowo i pysznie.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Golub - Dobrzyń z okien wieży zamku krzyżackiego