środa, 26 września 2018

Ciasto z kaszy manny z brzoskwiniami

Uwielbiamy serniki a to ciasto smakuje jak najlepszej jakości sernik, nikt nie połapał się że tam jest kasza manna, dobrze bo jest ona zdrowa a niektórzy źle reagują na sam dźwięk tego słowa.
Brzoskwinie nadają ciastu wilgotności i jest jeszcze pyszniejsze.
Można użyć brzoskwiń świeżych, tak jak ja ale i z puszki, osączonych.
Ciasto z brzoskwiniami na kaszy mannie.



Składniki: tortownica 18 cm
Na ciasto:
  • 150 g mąki pszennej T 650
  • 1 całe jajko
  • 4 łyżki cukru trzcinowego
  • 60 g masła
  • 1 łyżka śmietany 12 %
Masa:
  • 1 budyń waniliowy bez cukru 
  • 400 ml mleka
  • 5 łyżek kaszy manny
  • 4 łyżki ksylitolu
  • 170 ml śmietany 18 %
  • 1 całe jajko
  • 4 połówki brzoskwiń świeżych

Przygotowanie spodu:
  • Do miski dodałam mąkę, pokrojone masło, jajo, cukier i śmietanę, zagniotłam ciasto.
  • Zawinęłam je w folię spożywczą i włożyłam do lodówki na 30 minut.
  • 3/4 ciasta wyłożyłam spód i boki tortownicy a resztę zostawiłam do zrobienia pasków na wierzchu.
  • Przygotowanie masy:
  • 300 ml mleka zagotowałam z ksylitolem, pozostałe mleko wymieszałam z proszkiem budyniowym.
  • Do gotującego się mleka wsypałam kasze mannę, zagotowałam ponownie.
  • Na gotujące mleko z kaszą wlałam proszek budyniowy wymieszany z mlekiem i ugotowałam gęsty budyń.
  • Nakryłam budyń folią spożywczą przyklejając ją do powierzchni budyniu aby nie zrobił się kożuch i odstawiłam do wystygnięcia.
  • Wystudzona masę budyniowa zmiksowałam na najwyższych obrotach ze śmietaną i jajem.
  • Brzoskwinie pokroiłam w kostkę i włożyłam do masy, wymieszałam a potem przełożyłam masę na wychłodzony spód.
  • Z reszty ciasta uwałkowałam placek i pocięłam go na paski, wyłożyłam wierzch w kratkę.
  • Ciasto piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 30 minut a potem włączyłam termoobieg i piekłam jeszcze 25 - 30 minut.
  • Ciasto powinno być w piekarniku nawet do godziny, ma być rumiane na wierzchu.
  • Studziłam ciasto na kratce.

Smacznego.
"Podróże małe i duże"
Skansen w Maurzycach

0 komentarze

Prześlij komentarz

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Google+

Obserwatorzy Blogger