sobota, 8 września 2018

Ciasto kokosowe z malinami

Dziś przedstawiam ciasto szybkie, lekkie i wyśmienite.
Pianka jest leciutka, pachnąca kokosem, dla wielbicieli kokosu to idealny deser.
Znakomicie smakuje do kawy czy herbaty na lekki deser.
Zachęcam do wypróbowania przepisu.
Kokosowe ciasto malinowe.


Składniki: blaszka 24 x 24 cm
Biszkopt:

  • 4 jaja
  • 4 łyżki ksylitolu
  • 4 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa piankowa:
  • 2 puszki mleczka kokosowego po 400 ml każda
  • 200 ml wody
  • 9 łyżeczek żelatyny
  • 1/4 szklanki wody do żelatyny
  • 8 łyżek ksylitolu
  • 8 łyżek wiórków kokosowych + do posypania
  • 125 g malin

Przygotowanie ciasta malinowego:
  • Najpierw wyłożyłam foremkę papierem do pieczenia.
  • Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.
  • Oddzieliłam żółtka od białek.
  • Białka ubiłam na sztywną pianę razem z ksylitolem.
  • Potem dodawałam po 1 żółtku, ciągle miksując, powstałam puszysta piana.
  • Teraz przesiałam do jaj mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszałam łopatką.
  • Przelałam ciasto do formy i piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 15 minut lub do suchego patyczka.
  • Wyjęłam ciasto z piekarnika, wystudziłam i ponownie włożyłam do formy.
  • Mleko kokosowe wymieszałam z wodą, dodałam ksylitol, zagotowałam, wsypałam wiórki kokosowe, dobrze wymieszałam i pozostawiłam do wystudzenia.
  • Żelatynę namoczyłam w 1/4 szklanki wody a jak napęczniała rozpuściłam ją podgrzewając.
  • Przestudzoną żelatynę cienkim strumieniem, ciągle mieszając wlałam do masy kokosowej.
  • Tężejącą masę wylałam na biszkopt.
  • Powciskałam w masę na wierzchu ciasta maliny, posypałam wiórkami kokosowymi i wstawiłam do lodówki na minimum 4 godziny.


Smacznego.
Przepis z archiwum.
"Podróże małe i duże"
Peonie

2 komentarze

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Google+

Obserwatorzy Blogger