Pieczone klopsiki w ziołowym sosie pomidorowym z awokado i pieczonymi batatami

No to "popłynęłam" po tym daniu, kwintesencja smaków i aromatów, oczy cieszą się kolorami a dusza zapachem, brzuch woła więcej i więcej.
Zróbcie, to potwierdzą się moje słowa, "popłyniecie" tak jak ja.
Zwykłe, niezwykłe pulpety i kilka pysznych dodatków, obiad godny królów, zapraszam.
Klopsiki pieczone w pomidorowo - ziołowym sosie z awokado i batatami.

Składniki:

Klopsiki:

• 350 g mięsa mielonego z szynki wieprzowej 
• mała cebula 
• 1/2 pęczka natki pietruszki 
• sól morska 
• pieprz świeżo mielony 
• 2 jaja 
• 2 - 3 łyżki startego parmezanu 
• 3/4 szklanki zmielonych płatków owsianych 

Sos:

• 350 ml passaty pomidorowej 
• 1 mała szalotka 
• 1 - 2 ząbki czosnku 
• sól morska do smaku 
• cukier do smaku 
• pieprz świeżo mielony 
• 1 łyżka suchego oregano 
• 1 łyżka suchego tymianku cytrynowego 

Dodatkowo:

• 2 bataty 
• olej do batatów 
• dojrzałe awokado

Przygotowanie:

• Posiekałam drobniutko cebulkę, dodałam do mielonego mięsa, wymieszałam z jajami, posiekaną natką pietruszki i startym serem.
• Płatki owsiane zmieliłam i dodałam do mięsa, wymieszałam, doprawiłam solą i pieprzem i odstawiłam aby płatki napęczniały, na około 30 minut.
• Potem ulepiłam zgrabne, małe kuleczki i ułożyłam je na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia.

• Piekłam klopsiki w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 20 minut.
• Teraz zrobiłam sos: do garnka wlałam odrobinę oleju i podsmażyłam na nim posiekaną szalotkę i czosnek, wlałam passatę pomidorową, doprawiłam solą, pieprzem i cukrem do smaku i gotowałam kilka minut aż sos zgęstniał.
• Dodałam suszone oregano i tymianek cytrynowy.
• Klopsiki włożyłam do sosu i gotowałam 2 minuty.
• Bataty obrałam ze skórki, pokroiłam w słupki, oprószyłam solą i skropiłam olejem.

• Piekłam je razem z pulpetami przez 20 minut a potem podniosłam temperaturę do 220 C i piekłam jeszcze 10 minut.
• Obrałam awokado ze skórki, wyjęłam pestkę i pokroiłam każdą połówkę na plasterki.
• Podałam klopsiki w sosie z batatami i awokado.

Smacznego.
Źródło.

"Podróże małe i duże"

Dzięcioł duży samiec