Zielony omlet

Typowo letnie, lekkie śniadanie.
Dużo zieleniny, jajka i szybko powstanie pyszny, zielony omlet, pachnący latem, świeżymi ziołami i delikatnym smaku.
Polecam nie tylko na śniadanie ale i na lekki obiad.
Zielony omlet.

                    Składniki: 1 porcja

• 2 jaja
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka masła
• sól morska do smaku
• 1/2 łyżeczki pieprzu malgaskiego
• kilka listków szpinaku
• 2 gałązki natki pietruszki
• 2 gałązki koperku
• 1/2 dymki ze szczypiorem
• listki z 1 gałązki mięty
• 1 łyżka masła

Jaja wbiłam do miseczki, roztrzepałam je z mlekiem, utłuczonym pieprzem i szczyptą soli, wprowadzając jak najwięcej powietrza.
Zioła umyłam i posiekałam - same listki.
Posiekałam dymkę i podsmażyłam na maśle.
Na patelnię wlałam jaja, posypałam posiekaną zieleniną i smażyłam aż omlet się ściął.
Złożyłam go wówczas na pół i lekko dosmażyłam.

Smacznego.
Autor przepisu: Dorota Owczarek
                                       "Podróże małe i duże"

Majowa łąka