Wątróbka cielęca w pomarańczach

Delikatne mięso, kwaskowaty smak, to połączenie idealne.
Wątróbka cielęca jest bardzo delikatna, nawet mdła, bym rzekła i dlatego dodatek owoców sprawia że jest wyrazista i pyszna, polecam.
Wątróbka cielęca w pomarańczach.

                 Składniki:

• 2 plastry wątróbki cielęcej - ok. 240 g
• 1 różowa cebula
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju
• sól morska
• pieprz czarny
• fileciki i sok z 1 pomarańczy
• natka pietruszki do posypania

Wątróbkę umyłam i osuszyłam.
Cebulę pokroiłam w piórka
Z pomarańczy zdjęłam skórę i między żeberkami wykroiłam fileciki, wycisnęłam sok z pozostałości po pomarańczy.
Na patelni rozgrzałam masło i olej, podsmażyłam mięso z obu stron na złoty kolor, zdjęłam z patelni.
Na patelnię włożyłam cebulę i dusiłam pod przykryciem aż zmiękła.
Dodałam z powrotem na patelnię wątróbkę, fileciki i sok, posoliłam mięso i oprószyłam pieprzem.
Dusiłam pod przykryciem 5 - 8 minut aż mięso zmiękło a sos zrobił się gęsty.
Podałam z pieczywem pełnoziarnistym, posypane natką pietruszki.

Smacznego.
Pomysł własny.
                                           "Podróże małe i duże"

Kalina