Rozgrzewająca zupa z czarną rzepą

Na dworze mróz, przez jednych wyczekiwany, inni woleliby nie doświadczać go pod koniec lutego ale jest i to spory, u mnie w nocy było -16 stopni.
Dlatego warto sobie przygotować taką rozgrzewającą zupę pełną witamin i dobroci, poprawiających humor.
Zupa jest pyszna i pożywna, na mroźne dni znakomita.
Rozgrzewająca zupa z czarną rzepą.

Składniki:

• 2 spore czarne rzepy - ok. 600 g
• 3 spore ziemniaki
• biała część sporego pora
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżeczki curry w proszku
• 2 łyżeczki kurkumy w proszku
• ok. 1500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1 puszka - 400 ml ciecierzycy
• sól morska
• pieprz
• ulubione kiełki - u mnie lucerna

Przygotowanie zupy:

• Ziemniaki i rzepę obrałam ze skórki i pokroiłam w niedużą kostkę.
• Pora umyłam i drobno posiekałam.
• W garnku rozgrzałam oliwę i podsmażyłam na niej pora, potem dodałam rzepę i ziemniaki i smażyłam kolejne 5 minut.
• Pod koniec smażenia dodałam posiekany czosnek, kurkumę i curry.
• Zalałam całość bulionem i gotowałam pod przykryciem 20 minut.
• Po tym czasie dodałam ciecierzycę i gotowałam jeszcze 5 minut.
• Połowę warzyw zmiksowałam aby zagęścić zupę.
• Podałam z kiełkami lucerny.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Augustów

Wbrew temu co na dworze dużo ciepła i słońca ze zdjęcia pozwoli powspominać.