Portobello z kuskusem i kiełbasą

Portobello to przepyszne, olbrzymie pieczarki, w smaku obłędne, słodkawe i idealnie nadają się do nadziewania.
Tym razem nadziałam je kaszą kuskus i kiełbasą wiejską.
Efekt znakomity więc polecam gorąco, obiad na stole.
Lubicie te pieczarki olbrzymy? jadacie?
Portobello z kuskusem i kiełbasą.

               Składniki:

• 4 pieczarki portobello
• oliwa z oliwek
• 4 plastry sera salami + do posypania wierzchu
• 150 g kiełbasy wiejskiej
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 żółtej papryczki chili
• 1/2 czerwonej papryki 
• 3 łyżki ugotowanej kaszy kuskus + do podania
• sól morska
• pieprz czarny świeżo mielony
• 1 łyżka masła klarowanego

Z pieczarek odcięłam ogonki i je posiekałam, kiełbaskę pokroiłam w kostkę, paprykę czerwoną i chili pokroiłam w kosteczkę.
Cebulę i czosnek obrałam i posiekałam.
Kuskus zalałam wrzątkiem, posoliłam, przykryłam pokrywką na 5 minut aby się ugotował.
Na patelni na maśle klarowanym podsmażyłam cebulę i czosnek, pokrojoną kiełbasę, posiekane ogonki grzybów oraz paprykę.
Zawartość patelni wymieszałam z ugotowaną kaszą - 3 łyżki, doprawiłam do smaku solą i pieprzem.
Kapelusze pieczarek skropiłam w środku oliwą, i do każdego włożyłam plaster sera salami na dno.
Każdy kapelusz napełniłam farszem lekko go ugniatając, a po wierzchu posypałam startym serem salami.
Piekłam pieczarki w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 20 minut.
Podałam z kaszą kuskus.

Smacznego.
Przepis wg Przemka.
                                           "Podróże małe i duże"

Wiosna

Pierwsze majowe kwiaty, początek maja nie rozpieszczał nas słońcem a one jednak wybiły się ponad ziemię.
Pierwsze owady zagościły w słonecznych płatkach, wiosna to piękna pora roku choć późno przyszła w tym roku.