Rosolio - włoska nalewka różana

Jeśli nalewka różana to mam na myśli płatki róż ogrodowych, pachnących zatopionych w alkoholu.
Nie róbcie nalewki z róż szklarniowych czy kupionych w kwiaciarniach.
Nazwa tej nalewki różanej - rosolio - pochodzi z języka włoskiego. We Włoszech alkohol przygotowywany na bazie płatków róż jest popularny a pomysł pochodzi z Sycylii.
Nalewkę można przygotować w półtora miesiąca.
Polecam bo róż w ogrodach jeszcze sporo.
Przygotowanie tej nalewki jest proste ale nietypowe, zobaczcie sami.
Nalewka jest delikatna i aromatyczna i w zależności od tego jakiego koloru płatki włożymy do słoja taki ma kolor.
Moje róże były bardzo aromatyczne i kolorowe a nalewka ma cudowny herbaciany kolor.

Rosolio - włoska nalewka różana.

Składniki:

• płatki z 6 dużych róż ogrodowych
• 500 ml spirytusu
• 500 ml wody źródlanej
• 400 g cukru
• 1/4 laski wanilii

• Płatki róż włożyłam do słoja, dodałam laskę wanilii, cukier i wodę, wymieszałam.
• Teraz dodałam spirytus, słój zakręciłam i postawiłam do góry dnem.

• Po upływie 12 godzin słój odwróciłam i postawiłam normalnie.

• Słojem z nalewką niczym klepsydrą obracałam przez 10 dni.
• Po tym czasie nalewkę przecedziłam, a potem przefiltrowałam przez filtr do kawy.
• Przelałam do butelek i pozostawiłam na 1,5 miesiąca do leżakowania, można ją degustować już właściwie po miesiącu ale wiadomo im dłużej dojrzewa tym smaczniejsza.

Na zdrowie!

Przepis kuchni włoskiej.

"Podróże małe i duże"

Róże ogrodowe