poniedziałek, 26 września 2016

Pampuchy - kluski na parze

Przedstawiałam Wam już pampuchy z owocami np. z jagodami czy z truskawkami.
Dziś pokażę Wam przepis na pampuchy które można wykorzystać do mięs, gulaszów i sosów.
Są pyszne, puszyste i bardzo fajnie wchłaniają sosy wszelakie.
Ja podałam je z gulaszem z pręgi wołowej.
Pyszny obiad na stół wjechał, polecam.
Pampuchy - kluski na parze.



Składniki:
  • 500 g mąki pszennej T 650
  • 1 paczuszka drożdży instant - 7 g lub 20 g drożdży świeżych
  • 1 -1 i 1/2 szklanki ciepłego mleka
  • 1 łyżka cukru trzcinowego
  • 2 jaja
  • 3 łyżki stopionego masła
Przygotowanie klusek:
  • Mąkę, drożdże, cukier, jajo i rozpuszczone masło wymieszałam, po czym stopniowo dodawałam podgrzane mleko.
  • Nie wszystko naraz bo może nie będzie tyle potrzebne.
  • Wyrobiłam gładkie, elastyczne ciasto.
  • Uformowałam z ciasta kulę, włożyłam do miski i przykryłam ściereczką.
  • Miskę z ciastem ustawiłam w ciepłym miejscu na około godzinę aby ciasto podwoiło swoją objętość.
  • Jeśli używacie świeżych drożdży należy zrobić zaczyn czyli drożdże wymieszać z łyżeczką cukru i łyżką mąki, dodać 1/3 szklanki mleka, wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia na 15 minut.
  • Potem postępujemy tak samo jak przy drożdżach instant.
  • Wyrośnięte ciasto wyjęłam na oprószony mąką blat i szklanką maczaną w mące wykrawałam bułeczki.
  • Ułożyłam je na blacie posypanym mąką i pozostawiłam pod przykryciem na około 20 minut do wyrośnięcia.
  • Następnie przygotowałam garnek - ja na garnek naciągam tetrę i zawiązuje na brzegach gumką bo nie mam garnka do gotowania na parze, a do garnka wlewam do 1/3 wysokości wodę. 
  • Kluski ułożyłam na tetrze i przykryłam garnek miską. 
  • Kluski parowałam ok. 10 minut.
  • Podałam z gulaszem z pręgi wołowej.
Smacznego.
Przepis rodzinny.
"Podróże małe i duże"
Koźlarz

0 komentarze

Publikowanie komentarza

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Blogger