Cukinia z cieciorką na ostro

Cukinia i ciecierzyca to znakomite połączenie a jeśli zanurzymy je w wyśmienitym sosie to obiad będzie pyszny i pożywny.
Zachęcam do wypróbowania tego przepisu.
Danie jest aromatyczne, treściwe i szybko się je robi.
Cukinia z cieciorką na ostro.

             
                      Składniki:

• 300 g ugotowanej ciecierzycy - może być z puszki
• 1 średnia cukinia zielona ze skórką
• 1 łyżka płatków zielonej papryki
• szczypta nitek chili
• 1 łyżeczka bazylii suszonej
• 2 ząbki czosnku
• sól morska
• 2 - 3 łyżki posiekanego, świeżego oregano
• olej do smażenia
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• olej sezamowy do skropienia

Cukinię wraz ze skórką pokroiłam w kostkę.
Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam cukinię lekko ją soląc aby puściła sok.
Jak cukinia się zrumieniła dodałam do niej ciecierzycę, płatki papryki zielonej, nitki chili i smażyłam jeszcze 5 minut.
Teraz dodałam posiekany drobno czosnek i bazylię oraz listki oregano.
Na koniec dodałam przecier pomidorowy, delikatnie wymieszałam aby składniki się połączyły, doprawiłam solą do smaku.
Na talerzu skropiłam olejem sezamowym.
Podałam z kromką pieczywa.

Smacznego.
Źródło.
"Podróże małe i duże"

Peonie