Ciasto klejące z pomarańczami - odwrócone

Ciasto bardzo aromatyczne, klejące od syropu pomarańczy, pachnące zimą? nie pachnie wiosennymi czerwonymi pomarańczami sycylijskimi.
Zapraszam próbujcie dopóki są aromatyczne pomarańcze, ciasto smakowite przez cały rok.
Przepis zaczerpnięty z Moje Wypieki.
Ciasto klejące z pomarańczami - odwrócone.

Składniki: tortownica 22 cm 
Pomarańcze w syropie:

• 2 - 3 średnie pomarańcze - ja miałam czerwone sycylijskie
• 150 g cukru trzcinowego
• 100 ml wody 

Składniki na ciasto:

• 185 g kefiru lub zsiadłego mleka
• 110 g roztopionego masła
• 3 duże jaja
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• 220 g mąki pszennej
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 160 g cukru trzcinowego

Przygotowanie ciasta:

• Pomarańcze wyszorowałam i sparzyłam.
• Jeśli chcecie mieć pewność że nie będą gorzkie po ugotowaniu, można je obgotować 3 - 4 minuty.
• Ja swoich nie gotowałam i były ok.
• Wyparzone pomarańcze pokroiłam w ok. 1 cm plastry i ma być ich tyle aby zakryły dno tortownicy o średnicy 22 cm.
• W szerokim rondlu ugotowałam cukier z wodą i gotowałam do momentu aż cukier się rozpuścił.
• Na wrzący syrop włożyłam plastry pomarańczy i gotowałam 15 minut, pomarańcze wraz ze skórką zmiękły i powstał pyszny pomarańczowy syrop.
• Wszystkie składniki na ciasto muszą mieć temperaturę pokojową.
• W jednym naczyniu wymieszałam kefir z roztopionym i przestudzonym masłem.
• Dodałam jajka, cukier, skórkę z pomarańczy i wymieszałam widelcem tylko do połączenia składników.
• W drugiej misce wymieszałam mąkę z sodą oczyszczoną.
• Do składników mokrych dodałam mąkę z sodą i wymieszałam łyżką tylko do połączenia składników, nie dłużej.
• Tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia i na dnie ułożyłam plastry ugotowanych pomarańczy, jeden przy drugim.
• Na pomarańcze powoli wylałam ciasto, wyrównałam wierzch.
• Piekłam ciasto w 160 C z opcją grzania góra/dół przez 30 minut, nie dłużej czyli do suchego patyczka.
• Jeśli urośnie Wam górka na cieście to od razu po upieczeniu należy ją ściąć i zjeść najlepiej, nie będzie nam potrzebna.
• Ciasto zaś ponakłuwałam patyczkiem.
• Syrop z gotowania pomarańczy łyżką nalewałam na upieczone ciasto, czekając aż się wchłonie.
• Zostawiłam 2 łyżki syropu do polania wierzchu.
• Pozostawiłam teraz ciasto do wystudzenia.
• Potem jak już było zimne, zdjęłam obręcz z tortownicy, nałożyłam na górę talerz i przełożyłam ciasto górą do dołu tak aby pomarańcze znalazły się na górze.
• Polałam je po wierzchu pozostawionym syropem aby pomarańcze były błyszczące.

Smacznego.
Przepis MW.

"Podróże małe i duże"

Szczawik zajęczy