Boczek z chrupiącą skórką do chleba

Takie domowe wędliny są przepyszne i najlepsze do chleba.
Wiemy co mielimy, peklujemy i jakie dodatki wkładamy a potem cieszymy się pyszną wędliną.
Jeśli jeszcze uda nam się zakupić mięso od dobrego hodowcy to już "niebo w gębie".
Zapraszam do zrobienia własnej wędliny. 
Boczek z chrupiącą skórką do chleba.

                 Składniki:

• ok. 1 kg brzucha niezbyt tłustego
• 2 łyżki mielonej kozieradki
• 2 łyżki pieprzu cytrynowego

Brzuch natarłam przyprawami i pozostawiłam do leżakowania na 2 - 3 godziny.
Po tym czasie piekłam boczek w 180 C z opcją grzania góra/dół przez 30 minut z przykryciem, następne 30 minut bez przykrycia a potem 15 minut z opcją grilla. 
Po upieczeniu pozostawiłam boczek do całkowitego wystudzenia a potem włożyłam na noc do lodówki.

Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże"

Władysławowo