piątek, 5 września 2014

Sandacz z chutney z mango i żurawiny czyli ryba z owocami i wspólne gotowanie

Niedawno otrzymałam maila od Agusi i wiadomość od Łucji czy nie wziełabym udziału we wspólnym gotowaniu którego celem jest propagowanie ryb w naszej żywności.
Oczywiście że się zgodziłam tym bardziej że ryby na naszym stole goszczą bez przerwy pod wszelakimi postaciami.
Myślałam tylko że w XXI wieku nikogo już do jedzenia ryb namawiać nie trzeba a tu okazuje się że nie wszyscy jedzą ryby ograniczając sobie tym samym dobrodziejstw jakie one w sobie mają.
Ryby dostarczają nam zdrowego białka tak potrzebnego do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Ryby tłuste, morskie dostarczają nam wielonasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 które mają znaczenie w profilaktyce miażdżycy.
Zawierają również selen, fosfor, witaminę D3.
Ryby słodkowodne zawierają dużo witaminy A.
Smażone małe rybki takie jak szprotki, sardynki są niespożytym źródłem wapnia.
Jedzmy ryby dla własnego zdrowia a przyrządzanie ich to przecież bardzo prosta sprawa.
Dziś proponuje sandacza z chutney - czatnej, z mango i żurawiną.
Samo zdrowie.
Sandacz z owocami.

Składniki: 4 porcje
  • 1 szklanka ryżu suchego
  • 500 g filetów z sandacza
  • sól morska
  • pieprz
  • papier do pieczenia
  • pomidorki koktajlowe
  • liście sałaty 
Chutney z mango i żurawiny:
  • 1 owoc mango
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki żurawiny
  • 1 łyżka oliwy
  • sól
  • pieprz
  • sok z limonki
  • 2 łyżki posiekanej mięty pieprzowej

Przygotowanie dania:
  • Filety rybne umyłam, przekroiłam na mniejsze kawałki i osuszyłam.
  • Posypałam pieprzem i solą.
  • Ryż przepłukałam na sicie i zalałam 1,5 szklanki wody lekko soląc i gotowałam ok. 15 minut.
  • Mango obrałam i pokroiłam w kostkę.
  • Czosnek drobno posiekałam.
  • Na patelnię wlałam oliwę i na zimną włożyłam czosnek i podgrzewałam a jak zaczął pachnieć dodałam kostki mango.
  • Smażyłam tak długo aż mango się rozpadło i ugniotłam je widelcem.
  • Włożyłam wtedy żurawinę i wycisnęłam sok z limonki.
  • Na koniec dodałam sól, pieprz i posiekaną miętę.
  • Na patelni ułożyłam papier do pieczenia, skropiłam go oliwą i jak patelnia się podgrzała ułożyłam na papierze kawałki sandacza skórą do dołu.
  • Sandacz jest bardzo delikatną rybą i często przykleja się do patelni stąd ten papier.
  • Gdy ryba zrumieniła się od spodu pomagając sobie papierem przewróciłam ją na drugą stronę.
  • Podałam rybę na sałacie z ryżem i chutney z mango z pomidorkami koktajlowymi.
  • Prawda że prosto? a pysznie i zdrowo.

Smacznego.
Przepis własny.
Razem ze mną rybę z owocami przygotowali:
Ania http://kulinarne-rozkosze.blogspot.co.uk/2014/09/ryba-z-owocami-wspolne-gotowanie-dorsz.html
Basia i Julka http://basjulowepasje.blogspot.co.uk/2014/09/ryba-z-owocami-wspolne-gotowanie.html
Beata http://kruchebabeczki.blogspot.co.uk/2014/09/ryba-z-owocami-wspolne-gotowanie.html
Dorota http://doowa.blogspot.co.uk/2014/09/sandacz-z-chutney-z-mango-i-zurawina.html
Ewelina http://przepisnikeweliny.blogspot.co.uk/2014/09/ryba-z-owocami-wspolne-gotowanie.html
Łucja http://fabrykakulinarnychinspiracji.blogspot.co.uk/2014/09/pstrag-z-salsa-z-mango-i-kasza-jaglana.html
Mysza75 http://wesolakuchnia.blogspot.co.uk/2014/09/saatka-pod-figami.html
Patrycja http://www.smakolykialergika.pl/2014/09/ryba-z-owocami-wspolne-gotowanie.html
Renata http://reanja.blogspot.co.uk/2014/09/ryba-z-owocami-czyli-wspolne-gotowanie.html
Aga http://agusiowegotowanie.blogspot.co.uk/2014/09/ryba-z-owocami-wspolne-gotowanie.html
Magdalena http://kuchniaiczary.blogspot.co.uk/2014/09/tarta-z-ososiem-i-mango.html

34 komentarze

  1. Wiedziałam,że będzie pysznie,kolorowo:)dziękuję za wspólne gotowanie:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aguś to dzięki Tobie, jeden mail i już wszystko zaczęło się układać. Dzięki.

      Usuń
  2. Wygląda przepysznie !! Ryby uwielbiam! Takiego połączenia jeszcze nie jadłam, ale musi być baardzo smaczne !

    OdpowiedzUsuń
  3. Rybka w Twoim wykonaniu wygląda obłędnie,a smakuje zapewne jeszcze lepiej :-) Dziękuje za wspólne gotowanie :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Przepysznie to wszystko wygląda, chętniej podkradam Ci pomysł !
    + obserwuję i będę zaglądać, ciekawe przepisy :)

    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje, dziękuję i dziękuję. Same superlatywy i jest mi bardzo miło.

      Usuń
  5. dziękuję za wspólne gotowanie :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Mmm... Pyszny przepis! Zapraszam do mnie : www.tropikalnakuchnia.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  7. Akurat mnie to do jedzenia ryb nie musicie namawiać, ponieważ dla mnie dobra rybka jest lepsza od sztuki mięsa nie mówiąc już o walorach zdrowotnych, a ten twój sandacz wygląda wprost wspaniale i smakuje pewnie patrząc na przepis znakomicie !!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sandacz jest jedną z najlepszych ryb pod słońcem. Warto go przygotować .

      Usuń
  8. Super nam te wszystkie rybki z owocami wyszły :) Jak patrzę na Twój talerz to normalnie mam ślinotok :) Super, a i dzięki za wspólne gotowanie :) Miło było :))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda, ryba z każdej strony i pod każdą postacią.Miło i mnie.

      Usuń
  9. Pyszna propozycja :) Z mango wspaniale smakuje ryba, wiem bo sprawdziłam!

    OdpowiedzUsuń
  10. Niech żyje mango! Dziękuję za wspólne gotowanie!

    OdpowiedzUsuń
  11. Moje smaki, wygląda obłędnie, samo zdrowie taka ryba, z mango to już mnie kupiłaś :-) dziękuje za wspólne gotowanie

    OdpowiedzUsuń
  12. Ale smakowicie wygląda! Dzięki za wspólne gotowanie :D

    OdpowiedzUsuń
  13. Stop thinking aƄout your dеЬtѕ, ѕtоρ tҺіnking
    ɑЬоսt &#11427ayіng &#11423ff
    үο&#6489г Ƅіllѕ, ɑndԁ tҺ&#6513n ѵіsualі&#7458е уo&#6489гѕ&#6513lf
    wіt&#1211 аѕѕ mսch mοneү ɑaѕ yօ&#6489 ϲɑn ροѕѕіb&#8572у
    imaǥіne.

    Ϝee&#8572 frее tߋ ѕսгf t&#11423 mу b&#8572օɡ: Hauptunterrednern

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Łączna liczba wyświetleń

Obserwatorzy Blogger