Ostatnie zapasy dyni zostały wykorzystane do tego sernika. Teraz zostaje mi tylko dynia z marketu. Pomysł na sernik zaczerpnięty z bloga MW tylko tam z przepisu były mini serniczki natomiast ja wykombinowałam sobie sernik na kwadratowej blaszce a potem go pokroiłam w kwadraty. Sernik jest wilgotny i bardzo dobry. Zachęcam do pieczenia. Składniki: ( 21 x 21 ) Masa serowa: 400 g twarogu tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie 100 ml śmietany kremówki 30 % 2 duże jajka pół szklanki drobnego cukru do wypieków pół szklanki puree z dyni [ klik ] 1 łyżka ekstraktu z pomarańczy [ klik ] skórka otarta z 1 pomarańczy 1 łyżka mąki pszennej 1 łyżeczka cynamonu Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W misce miksera umieściłam wszystkie składniki ...
Wiadomo że mięso cielęce jest bardzo delikatne i powiedziałabym raczej mdłe, dlatego dodatek jarzębiny zaostrza pięknie naszą roladę. Mięso jest kruche, soczyste i delikatne a jarzębina dodaje mu pikanterii. Zapraszam do degustacji. Składniki: 1 kg kulki cielęcej 250 g konfitury z jarzębiny [ klik ] 1 łyżeczka ziarenek kolorowego pieprzu 1/2 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne 1/2 łyżeczki soli olej rzepakowy do smażenia masło klarowane do smażenia Do moździerza wsypałam pieprz kolorowy, cynamon, pieprz cayenne oraz sól. Utłukłam wszystko na pył. Mięso rozkroiłam tak aby powstał prostokąt. Natarłam mięso przyprawami z obu stron a na część środkową wyłożyłam konfiturę z jarzębiny i zwinęłam mięso w roladę. Mięso związałam sznurkiem bawełnianym i odstawiłam na minimum 3 godziny. Potem na patelni rozgrzałam masło i olej i podsmażyłam na nim mięso ze ws...
Kolejny wypiek z naszego wspólnego cyklu " Wypiekanie na śniadanie". Tym razem płaski chlebek z cebulą i anchois czyli Pissaladiere wynalazła dla nas Małgosia Dla mnie to taka focaccia tylko po francusku, pyszna i warta spróbowania. Przepis pochodzi z książki "Księga smaków Prowansji" Diane Holuigue. Polecam serdecznie bo zrobiłam z połowy porcji a obiad mieliśmy bardzo pożywny, więc ta porcja z przepisu doskonale nakarmi 4 osoby. Jeśli chodzi teraz o cebulę to nie obawiajcie się ilości bo taka uduszona z tymiankiem nie powoduje wzdęć a jest pyszna, lekko słodkawa, spróbujcie. Składniki: 250 ml wody 45 g świeżych drożdży lub 1 łyżka suchych 410 g mąki pszennej 2 łyżki oliwy + 80 ml do duszenia cebuli szczypta soli 1,5 kg cebuli pokrojonej w plasterki 3-4 gałązki świeżego tymianku sól do smaku 20 filecików anchois w oleju 18 czarnych oliwek ...
Makarony to idealny materiał na szybki obiad a te małe muszelki zwane orecchette doskonale pasują do sosów wszelakich. W tym przypadku dołożyłam zielone pesto a na koniec czipsy z hiszpańskiego chorizo i obiad gotowy. Polecam serdecznie. Składniki: 250 g włoskiego makaronu orecchette 80 g kiełbasy chorizo w plastrach Pesto: 100 g roszponki 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich 1 ząbek czosnku 50 ml oleju z pestek winogron 2 łyżki startego sera cheddar 3 łyżki parmezanu sok z 1 limonki sól pieprz 1-2 łyżki wody z gotowania makaronu w razie jak pesto będzie za gęste Makaron ugotowałam w osolonej wodzie al'dente, zachowałam trochę wody z gotowania. Pesto robiłam w blenderze ale jak ktoś ma więcej czasu polecam ucieranie składników w moździerzu. Pesto ma wtedy zdecydowanie lepszy smak...
Czemu taka nazwa? No popatrzcie sami czy popping z amarantusa nie wygląda jak śnieżynki? Tropikalne owoce i popping z amarantusa, bardzo zdrowy deser. Deser przygotowany zgodnie z zasadą Kudłatych Kucharzy : " Jak stracić na wadze kochając jedzenie". A więc deser jest, pyszny a do tego zdrowy i bez dodatkowego cukru. Zapraszam. Składniki: 1/2 orzecha kokosa 1 banan 1 pomarańcza 1 gruszka garść rodzynek garść orzechów włoskich szczypta cynamonu 4 łyżki poppingu z amarantusa Przy pomocy młotka i dłutka rozłupałam orzech kokosa, wodę wypiłam bo to taka naturalna "kroplówka" a po wyłuskaniu miąższu starłam go na tarce o grubych oczkach. Banany pokroiłam w plastry, z pomarańczy wycięłam fileciki. Gruszkę pokroiłam w dużą kostkę. Do pucharów wsypałam owoce wedle upodobań, posypałam wiórkami kokosa, dodałam orzechy i rodzynki a na wierzch wsypałam nasz śnieg czyli po...
Nie wiem, nie wiem czy to można nazwać dżemem, szybciej pastą ale skoro pod takim hasłem znalazłam go w sieci to też tak go nazywam. Dżem robi się w Malezji i jest przepyszny. Sceptycznie podchodziłam do jego zrobienia a niepotrzebnie bo po schłodzeniu smakuje wybornie. Dżem przygotowałam w ramach wydarzenia "Wspólne gotowanie z formułą - Malezja" Wydarzenie utworzyła Daria a pyszne dania same się nasuwają na kolejny etap Formuły 1.
Zdarzyło się tak że w lodówce zostało po trochu z każdego rodzaju kapusty i wpadłam na pomysł aby je wszystkie udusić razem w jednym garnku. W piwnicy znalazłam słoik z duszonymi na maśle opieńkami które znalazły swoje zastosowanie w tym samym garnku. Możecie użyć innych grzybów ale wcześniej uduście je na maśle. Zaczynamy gotowanie. Składniki: 1/2 główki białej kapusty 1/2 główki kapusty pekińskiej 300 g kapusty kiszonej 300 g brukselki 250 ml bulionu na żeberkach 250 ml przecieru pomidorowego 2 łyżki suszu z opieniek 2 łyżki suszu z kani 2 łyżki sosu worcestershire 250 g opieniek uduszonych w maśle lub innych grzybów 1/2 łyżeczki pieprzu 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 1 łyżeczka majeranku 1 łyżeczka ziela kocanki 1/2 łyżeczki suszonego lubczyku kilka plastrów boczku wędzonego ...
Danie powstało z okazji wydarzenia " Wspólne gotowanie z formułą - Malezja" Wydarzenie utworzyła Daria , a teraz powstają pyszne dania na kolejne etapy Grand Prix Formuły1. Tym razem zawitamy do Malezji. Te mięsne bułeczki a raczej pierożki które zrobiłam są rewelacyjne w smaku i szybko zapadają w gusta zjadających. Robione są na parze czyli zdrowo i pysznie. Zapraszam. Składniki: Ciasto: 500 g mąki 15 g drożdży 1 łyżeczka cukru 260 ml wody 1 łyżka oleju Farsz: 300 g mielonej wieprzowiny 3 dymki 1 cm imbiru 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżeczka oleju sezamowego 1 łyżeczka bulionu mięsnego Wymieszałam w misce wodę, drożdże i cukier. Potem dodałam mąkę i zagniotłam ciasto. Ciasto przeł...
Potrawa przygotowana pod hasłem: „Jak stracić na wadze, kochając jedzenie” korzystając ze sposobu na dietę Kudłatych Kucharzy – mniej cukru, tłuszczu, kalorii, a mnóstwo smaku! Zapraszam na pyszne danie dla smakoszy i nie tylko czyli krewetki w sosie słodko-kwaśnym. Minimum złych kalorii maximum smaku i aromatu.
Wpadłam na pomysł tego dania mając w lodówce ciasto francuskie i krążki camemberta. W rezultacie wyszło ekskluzywne danie i serdecznie Wam polecam. Zamiast mojej ulubionej jarzębiny możecie użyć żurawiny i też będzie pysznie. Składniki: 2 krążki sera camembert po 250 g 1 opakowanie ciasta francuskiego konfitura z jarzębiny [ klik ] kilka łyżek kiełków mieszanki chińskiej do posmarowania roztrzepane żółtko Wykonanie jest mega proste czyli. Z ciasta francuskiego wykrawamy dwa kwadraty dużo większe nic krążki sera aby potem ładnie zawinąć. Ułożyłam na każdym kwadracie krążek sera camembert a na nim położyłam łyżkę konfitury z jarzębiny. Rogi ciasta posmarowałam roztrzepanym żółtkiem i złożyłam jak kopertę, lekko zlepiłam. Posmarowałam koperty roztrzepanym żółtkiem, umieściłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piekłam przez 40 minut w temperaturze 190 C albo ...
Jest znakomita do kawy, wilgotna i aromatyczna. Przepis znalazłam u Doroty [ klik ] i serdecznie polecam. Zobaczcie też jak Dorota radzi uniknąć zakalca [ klik ] Składniki: ( keksówka 26 x 12 ) 240 g serka kremowego lekko słonego - ja użyłam Cremella Jogo ale może być także typu Philadelphia 170 g masła 1 szklanka cukru 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii 4 duże jaja 2 szklanki mąki tortowej 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia Rada aby nie było zakalca : wszystkie składniki mają mieć temperaturę pokojową a mąkę należy przesiać z proszkiem do pieczenia. Masło utarłam z cukrem na puszystą masę. Potem dodałam serek na dwa razy cały czas ucierając. Jak masa była jednolita dodawałam po jednym jaju cały czas ucierając. Teraz dodałam ekstrakt z wanilii i dobrze zmiksowałam. Na koniec dodałam mąkę z proszkiem i wymieszałam ale już nie mikserem tylko łopatką do połączenia...
Pyszne danie na obiadek, szybko, smacznie i pożywnie. Możecie użyć makaronu jaki Wam najbardziej pasuje, ja użyłam tutaj falbanki, znakomicie wygląda z sosem. Składniki: 250 g makaronu falbanka Na sos: 250 g mięsa mielonego wieprzowego 1 duża cebula 1 papryka czerwona 100 g zielonych oliwek 300 ml przecieru pomidorowego 2 ząbki czosnku szczypta suszonej bazylii szczypta suszonego oregano szczypta słodkiej papryki szczypta gałki muszkatołowej sól 1/2 pęczka natki pietruszki olej do smażenia Cebulę, czosnek oraz paprykę obrałam i pokroiłam w kostkę. Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam na nim cebulę i czosnek, potem dodałam mięso i podsmażyłam tak aby powstały małe grudki a mięso się zrumieniło. Dodałam wówczas na patelnię paprykę i wszystkie przyprawy : sól, paprykę, oregano, bazylię i ...
