Perliczka z pomarańczami i rozmarynem

Przedstawiam dziś danie na świąteczny stół.
Perliczka jest przesmaczna a w towarzystwie pomarańczy i rozmarynu ma bajeczny, delikatny smak.
Ja do przygotowania potrawy użyłam garnka rzymskiego a Wy możecie każdego naczynia żaroodpornego.
Starajcie się nie otwierać naczynia do momentu upieczenia i nie nakłuwajcie niepotrzebnie mięsa aby soki nie wypłynęły.
Perliczka z rozmarynem i pomarańczami.

 

Składniki:

• 1 perliczka o wadze 1100 g
• 4 duże pomarańcze
• 2 gałązki rozmarynu
• 4 cebule
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz
• 4 ziemniaki

Przygotowanie:

• Perliczkę umyłam, oczyściłam i osuszyłam ręcznikiem papierowym.
• następnie natarłam ptaka oliwą oraz solą i pieprzem.
• Połowę jednej pomarańczy włożyłam do środka perliczki i związałam nogi i skrzydła aby pomarańcza nie wypadła.
• Z dwóch pomarańczy wycisnęłam sok razem z miąższem a pozostałe 1,5 pokroiłam w pół plasterki.
• Ziemniaki obrałam i pokroiłam w cząstki a cebulę po obraniu pokroiłam w ósemki.
• Garnek rzymski zalałam zimną wodą na 20 minut a po tym czasie wylałam wodę i osuszyłam garnek.
• Na dnie garnka ułożyłam gałązki rozmarynu a na nim ułożyłam perliczkę.
• Obłożyłam ją plastrami pomarańczy, cebulą i ziemniakami.

• Wszystko zalałam sokiem z pomarańczy, przykryłam garnek i wstawiłam do zimnego piekarnika ustawiając temperaturę na 200 C.
• Gdy temperatura doszła do 200 C piekłam przez godzinę.
• Potrawa po tym czasie jest pyszna i aromatyczna.

Smacznego.
Inspiracja Kuchnia Lidla.