Kutia

W naszym regionie czyli okolice Łodzi na wigilie podaje się najczęściej makiełki albo kluski z makiem.
My natomiast kutie bardzo lubimy i na moim stole rodzinnym czasami bywa i kutia.
Pszenicę do kutii kupuje się w sklepach ze zdrową żywnością, jest ona specjalnie oczyszczana.
Kutia.

Składniki:

• 1 szklanka ziaren pszenicy
• 1 szklanka maku
• 1/2 szklanki cukru pudru
• odrobinę aromatu migdałowego 
• 4 łyżki miodu
• 3 łyżki orzechów włoskich
• 3 łyżki kandyzowanych ananasów
• 3 łyżki żurawiny
• 3 łyżki płatków migdałowych
• 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 200 ml śmietany kremówki

Przygotowanie:

• Zacznijmy od pszenicy.
• Moczyłam ją w zimnej wodzie przez 2 dni zmieniając wodę cztery razy.
• Po takim moczeniu gotuje się ok. 20-30 minut.
• Natomiast jeśli moczycie ją tylko przez noc, będzie gotowała się dłużej ale zależy to też od pszenicy, jedna godzinę a druga trzy.
• Ma być miękka ale nie rozgotowana.
• Teraz mak.
• Zalałam go wrzącą wodą i przykryłam a jak ostygł odcedziłam i przepuściłam dwa razy przez maszynkę.
• W misce połączyłam zmielony mak z ugotowaną i ostudzoną pszenicą.
• Śmietanę ubiłam na sztywną pianę z cukrem pudrem.
• Do miski z makiem dołożyłam ananasa, żurawinę, skórkę pomarańczową oraz migdały i posiekane orzechy.
• Wlałam także miód, aromat i ubitą śmietanę.
• Wymieszałam dokładnie i wstawiłam do lodówki aby się dobrze schłodziła.

Smacznego.