Placki z dyni po grecku

Dzisiaj kolejna propozycja dyniowa, tym razem placuszki z dyni na ostro w stylu śródziemnomorskim.
Placki są bardzo smakowite i mogą służyć jako danie obiadowe całkiem bez dodatków.
Na kolację też będą ok bo są lekkostrawne.

               Składniki:

• mała dynia ok. 1 kg
• 5 łyżek mąki pszennej
• 3 jaja
• 250 g sera solankowego typu feta
• 1/2 pęczka koperku
• pestki dyni do posypania
• olej rzepakowy do smażenia
• sok z cytryny
• sól
• pieprz

Dynię po obraniu ze skórki i usunięciu pestek starłam na tarce o grubych otworach.
Dynię przełożyłam do miski posoliłam i skropiłam sokiem z cytryny, odstawiłam na 5 minut minut.
Po tym jak dynia puściła sok, odcisnęłam go i włożyłam dynię do miseczki. 
Po kolei dodałam do dyni, jaja, mąkę i pokruszoną fetę - zostawiając trochę fety do dekoracji.
Wszystko wymieszałam i doprawiłam solą i pieprzem oraz posiekanym koperkiem, zostawiając trochę do dekoracji.

Pestki dyni uprażyłam na suchej patelni.
Ciasto na placki wymieszałam i piekłam nieduże placuszki na rozgrzanym oleju.
Osączałam po upieczeniu na ręczniku papierowym.
Podałam z pokruszoną fetą, posiekanym koperkiem i uprażonymi pestkami dyni.
Niebo w gębie.

Smacznego.
Inspiracja tutaj [ klik ]