Szynka na sposób węgierski

Pyszny kawał mięsa do obiadu albo na kanapki.
Wybór pozostawiam Wam, powiem tylko że mięso jest kruche i aromatyczne i zachęca do zjedzenia niejednego plasterka.
Szynka z garnka rzymskiego.

     Składniki:

• 1200 g mięsa od szynki 

 Marynata:

• 100 ml wina różowego
• 50 ml oleju z czosnkiem
• 1 łyżeczka węgierskiej ostrej pasty z papryczek chilli
• kilka gałązek oregano
• 1 gałązka rozmarynu
• 1 łyżeczka suszonego lubczyku

Dodatkowo:

• 6 niedużych ziemniaków
• 3 marchewki
• 1/2 bulwy selera
• 50 ml oleju z czosnkiem
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki estragonu
• 1/2 łyżeczki szałwii

Przygotowanie:

• Mięso umyć.
• Składniki marynaty wymieszać i zalać nim mięso.
• Zostawić na 24 godziny w chłodnym miejscu.

• Garnek rzymski moczyć w zimnej wodzie przez 20 minut a następnie osuszyć.
• Do garnka przełożyć mięso i polać je marynatą.
• Przykryć garnek pokrywką i wstawić go do zimnego piekarnika i piec od osiągnięcia temperatury 180 C przez 45 minut a potem bez przykrycia jeszcze 10 minut polewając szynkę sosem z pieczenia.
• Do mojej pieczeni podałam ziemniaki pieczone i frytki z marchewki i selera.

• Ziemniaki kroimy na ćwiartki a marchewkę i selera w słupki.
• W naczyniu żaroodpornym mieszamy wszystkie warzywa z ziołami i olejem i pieczemy pod przykryciem 15 minut a potem bez przykrycia do zrumienienia warzyw.

Smacznego.