Flaczki z boczniaków z lanymi kluskami

Chodziły za mną te flaczki i chodziły i wreszcie sobie zrobiłam.
Pewien Maciek ugotował je dla swojej Wiesi a ona zachwalała i pochwałom nie było końca.
Postanowiłam sobie je ugotować i Wy również gotujcie bo pyszne są.

Flaczki z boczniaków.

Składniki:

• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/4 bulwy selera
• mały por
• 250 g boczniaków
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1500 ml bulionu drobiowego
• 1 duży ząbek czosnku
• 2 cebule szalotki
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżki przyprawy do flaków
• 1 łyżeczka imbiru mielonego
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżka majeranku suszonego
• 2 łyżki posiekanego majeranku świeżego
• sól morska
• pieprz czarny

Na lane kluski:

• 3 jaja
• 3 łyżki mąki pszennej
• sól morska

Przygotowanie zupy:

• Marchew, pietruszkę, seler obieramy i ścieramy na tarce o grubych otworach.
• Pora kroimy w plasterki ok. 1/2 cm grube.
• Warzywa zalewamy bulionem i gotujemy ok. 5 minut.
• Cebulę i czosnek drobno siekamy i smażymy na oleju.
• Boczniaki kroimy w paski - flaczki i smażymy na maśle klarowanym.
• Następnie cebulę z czosnkiem oraz boczniaki wrzucamy do wywaru z warzyw.
• Gotujemy 5-8 minut.
• Dodajemy wszystkie przyprawy i dosmaczamy solą i pieprzem.
• Z jaj i mąki widelcem rozrabiamy gładkie ciasto i na wrzącą zupę przez widelec cienkim strumieniem lejemy.
• Kluseczki muszą się chwilę pogotować.
• Zupa jest przepyszna, spróbujcie sami.

Smacznego.

Przepis od Maćka.