Arabska pasta z Libanu - hummus

Hummus to pochodząca z Libanu pasta z ciecierzycy, bardzo popularna w kuchni arabskiej oraz żydowskiej.
Znakomita pasta do bagietki prosto z pieca albo do dań kuchni arabskiej.
Ja znalazłam przepis u Ulcik [ klik ].

Pasta do chleba i nie tyko - arabski hummus.

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy - 400 g
• 5 łyżek ziaren sezamu jasnego
• 2 ząbki czosnku
• pół ostrej papryczki chili suszonej 
• 5 łyżek oliwy z oliwek 
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1/2 łyżki posiekanych liści kolendry
• 1/2 łyżki posiekanych liści pietruszki

Przygotowanie hummusu:

• Ciecierzycę osączyć na sicie.
• Zioła umyć i osuszyć.
• Sezam uprażyć na suchej patelni i przestudzić.
• Umieścić składniki w młynku lub blenderze i wszystko razem zmiksować na pastę.
• Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.
• Zajadać na śniadanie, obiad czy kolację, pełna dowolność.

Smacznego.