Bagietki bez wyrabiania

Robiłam już wcześniej mini bagietki a teraz takie prawdziwe bagiety dla smakoszy.
Są miękkie, puszyste i pachną tak wybornie że sama dwa wciągnęłam od razu.
Inspiracja tutaj.
Bagietki są łatwe w wykonaniu i szybko się je robi, pomijając noc na wyrastanie.
Szybkie bagietki.

Składniki:

• 400 g mąki - 3 szklanki
• 1 łyżeczka soli morskiej cytrynowej 
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka suchych drożdży lub 15 g świeżych drożdży
• 300 g chłodnej wody - 1 i 1/3 szklanki
• oliwa dobrej jakości
• mąka lub otręby do podsypywania 

Przygotowanie bagietek:

• Mąkę, cukier, sól, suche drożdże lub pokruszone świeże wkładamy do miski, zalewamy wodą i mieszamy ciasto ale nie jakoś szczególnie tylko aby składniki się połączyły.
• Mieszamy ok. pół minuty, więcej nie trzeba. Ciasto jest klejące i gęste.
• Miskę przykrywamy i zostawiamy na 12-14 godzin ale nie dłużej niż 18 godzin bo drożdże przestaną pracować. 
• Ciasto zwiększy swoją objętość dwukrotnie.
• Najlepiej je więc zostawić na noc.
• Rano ciasto lekko podsypujemy mąką lub otrębami aby odkleiło się od brzegów miski i boki ciasta składamy do środka i przekładamy złożeniem do dołu.
• Posypujemy wierzch mąką lub otrębami i pozostawiamy ponownie do wyrośnięcia na 1-2 godziny.
• Ciasto znowu podwoi swoją objętość. 
• W tym czasie włączamy piekarnik i nagrzewamy go do 220 - 250 C. 
• Następnie wyrośnięte ciasto wykładamy na blat posypany mąką i dzielimy na 8 porcji - nie muszą być równe .

• Formę najlepiej taką z wyposażenia piekarnika smarujemy oliwą i teraz bierzemy pierwszą porcję ciasta i rozciągamy palcami na blaszce na bagietkę.
• I tak postępujemy z wszystkimi ośmioma porcjami ciasta.
• Każdą bagietkę smarujemy po wierzchu delikatnie oliwą i obsypujemy otrębami.

• Pieczemy 20-25 minut w bardzo gorącym piekarniku 220-250 C.
• Bagietki ładnie się zrumienią.

Smacznego.