Brokuły i kalafior zapiekane pod beszamelem

Na upalne ciepłe dni bardzo polecam takie aromatyczne i pyszne danie.
Pomysł na beszamel Buddy Valastro. 
Brokuł i kalafior zapiekane pod beszamelem.

                 Składniki:

• 1 mały brokuł
• 1 mały kalafior
• parmezan do posypania 
• słodka papryka

                Na beszamel:

• 500 ml mleka
• 30 g masła
• 1 jajo
• 3 łyżki mąki
• 1 łyżeczka cynamonu
• sól
• pieprz czarny świeżo zmielony
• 100 g sera żółtego do beszamelu

Kalafiora i brokuła podzielić na różyczki i ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą.
Przygotuj beszamel.
Odłóż jakieś 2-4 łyżki mleka, resztę wlej do garnka i podgrzej je, nie doprowadzaj do wrzenia.
Dodaj masło i wymieszaj.
Roztrzep jajka i utrzyj z mąką, cynamonem i pozostałym mlekiem.
Cały czas mieszając dodaj trochę ciepłego mleka.
Dodawaj porcjami ciepłe mleka, aż masa będzie w miarę płynna.
Wtedy, cały czas mieszając dodaj ją do gorącego mleka.
Dopraw do smaku solą i pieprzem, dodaj ser i podgrzewaj, aż się rozpuści.
Sos powinien mieć konsystencję rzadkiego budyniu.

Beszamel wylać na brokuły i kalafiora, zasypać parmezanem-u mnie dojrzały koryciński, posypać słodką papryką i zapiekać ok.30 minut.

Smacznego.
Inspiracja Buddy Valastro