sobota, 23 czerwca 2012

Chłodnik litewski

Upały raz są raz ich nie ma a dobry chłodnik zawsze na czasie.
Jak za zimny wprost z lodówki to może być w temperaturze pokojowej i będzie pyszny.
Zupa na lato - chłodnik litewski.


Składniki:
  • pęczek botwinki wraz z buraczkami 
  • 1 duży ogórek zielony 
  • 1/2 pęczka posiekanego koperku 
  • 1/2 pęczka posiekanego szczypiorku 
  • 2 - 4 jaja na twardo 
  • 2 ząbki czosnku 
  • 1 l maślanki naturalnej 
  • 400 ml jogurtu naturalnego 
  • 200 ml kwaśnej śmietany 
  • 2 łyżki czerwonego octu winnego 
  • sól morska
  • pieprz świeżo mielony
Przygotowanie zupy:
  • Botwinę posiekać a buraczki pokroić w kostkę.Włożyć do garnka i zalać ok. pół szklanki wody i dusić ok. 10 minut.
  • Odstawić do ostygnięcia.
  • Maślankę wymieszać z jogurtem,śmietaną, przeciśniętym czosnkiem,szczypiorkiem, koperkiem oraz wywarem z buraków i botwiny.
  • Dołożyć pokrojony w kostkę bez skórki ogórek oraz wlać ocet, doprawić solą i pieprzem.
  • Schłodzić dobrze w lodówce jeśli upał a jeśli chłodno można podawać w temperaturze pokojowej.
  • Podawać z cząstkami jaja na twardo.
  • W wersji klasycznej chłodnika litewskiego dodaje się szyjki rakowe lub kawałki pieczonej cielęciny, piersi z kury lub indyka.
Smacznego.
Przepis własny.

6 komentarze

  1. Pamiętam - jeszcze jak byłem mały to babcia zamiast maślanki (w tamtych czasach tego nie było w sklepach) :) używała zsiadłego mleka i śmietany (oczywiście swojskiej , czyli chyba ze 39 % ) Tego smaku nigdy nie zapomnę :)

    OdpowiedzUsuń
  2. mój ulubiony chłodnik, idealny na upały:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam ten kolor i smak.
    Tak,dobry chłodnik nigdy się nie znudzi!

    OdpowiedzUsuń
  4. Ładnie wygląda, ale nie przepadam za takimi daniami.

    OdpowiedzUsuń
  5. Jaki piękny kolor ,uwielbiam chłodnik a w tym kolorze to sama radość jedzenia:)

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Łączna liczba wyświetleń

Obserwatorzy Blogger