Chleb gryczany

Przepis dostałam od koleżanki w pracy i tak jakoś długo czekał na swoją kolej a szkoda bo jest pyszny.
Miękki, puszysty i aromatyczny.

                     Składniki : ( 22 porcje)

• 500 g mąki
• 50 g kaszy gryczanej sypkiej (suchej)
• 50 g drożdży 
• 1 płaska łyżka miodu
• 1 płaska łyżka soli
• garść płatków owsianych
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki pestek słonecznika
• 1-2 łyżki kminku w ziarnkach 

Przygotowanie :
Kaszę gotujemy na sypko i studzimy.
Z drożdży, szklanki przegotowanej ciepłej wody, soli i miodu robimy rozczyn.
Wsypujemy ostudzoną kaszę, mąkę, zaczyn i dokładnie wyrabiamy.
Ciasto odstawiamy na 20 minut by podwoiło objętość.
Po tym czasie wsypujemy pestki słonecznika i olej i ponownie wyrabiamy.
Keksówkę o wymiarach 31x13 smarujemy oliwą i wysypujemy płatkami owsianymi.
Wykładamy ciasto i obsypujemy ziarnami kminku.
Pieczemy godzinę w temperaturze 200 stopni, po czym wyłączamy piekarnik i zostawiamy chleb w wyłączonym jeszcze 5 minut.

Smacznego.