Enchiladas czyli meksykańskie tortille

Jest to przepis który dawno temu spisałam sobie z programu Maćka Kuronia.
A ponieważ wszystkie jego przepisy są znakomite ten do tych również należy.

Tortille: 8 sztuk

• 300 g mąki kukurydzianej
• 300 g mąki pszennej T 650
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 szklanki mleka
• 2 szklanki wody
• 3 jaja 

Przygotowanie tortilii - naleśników:

• Z podanych składników zrobić ciasto a następnie upiec naleśniki.

Farsz:

• sos meksykański
• cebula czerwona
• mini kolby kukurydzy konserwowe
• ogórek konserwowy
• czerwona fasola z puszki
• tuńczyk w sosie własnym
• liście kapusty pekińskiej
• pomidor

Przygotowanie dania:

• Tortille posmarować sosem meksykańskim a następnie na każdej ułożyć kopczyki z warzyw i tuńczyka.
• Zwinąć i podawać z guacamole bądź sosem meksykańskim lub co kto lubi.

Smacznego.
Przepis Maciek Kuroń.