Zupa grzybowa - świąteczny przysmak

Zupa jest bardzo bardzo aromatyczna bo gotowałam ją na kapeluszach suszonych podgrzybków i prawdziwków które sama ususzyłam po mojemu i włożyłam do zupy dużo grzybów.
Część kapeluszy przeznaczyłam na chipsy grzybowe
a resztę posiekałam do zupy.

Zupa grzybowa.

Składniki:

• 400 g suszonych kapeluszy podgrzybków i prawdziwków
• ok. 2000 ml wody
• 1 pietruszka
• 1 mały seler
• 3 marchewki
• kostka rosołowa grzybowa bez konserwantów
• sól morska
• pieprz czarny
• 250 ml śmietany 30%
• 2 łyżeczki mąki pszennej
• szczypta cukru

Przygotowanie zupy:

• Grzyby zalać zimną wodą ok. 2 litry i zostawić na noc do namoczenia.
• Odlać wodę i przecedzić.
• Następnie grzyby ugotować, a następnie część posiekać do zupy.
• Grzyby gotować z marchewką, pietruszką i selerem oraz kostką bulionową.
• Marchewkę wyjąć zupy i pokroić w plasterki.
• Na koniec rozrobić śmietanę ze szczyptą cukru i mąką a następnie wlać do zupy.
• Zagotować.
• Doprawić do smaku solą i pieprzem.
• Podałam z łazankami.

Smacznego.
Przepis własny.