Chlebek żytni na zakwasie

Zakwas na ten chlebek dostałam od koleżanki Marysi ale można go zrobić samemu z 1/8 składników potrzebnych na ciasto chlebowe.
Należy to zrobić na tydzień przed pieczeniem.

                   Składniki:

• 1 kg mąki żytniej razowej
• garść ziaren słonecznika
• 2 łyżki cukru
• 2 płaskie łyżki soli
• 4 szklanki ciepłej wody
• szczypta drożdży
• zakwas (zrobiony z 1/8 składników na tydzień przed pieczeniem)

Z podanych składników zarobić ciasto i odstawić na 11 godzin.
Następnie" przerobić" ciasto.
Wyłożyć do nasmarowanej formy i wysypanej mąką.
Odczekać ok.1/2 godziny.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec godzinę.

Smacznego.