Tarta z brokułami i kalafiorem

Łatwo można łączyć różne warzywa z ciastem aby potem zajadać pyszną tartę.
Tarta z wołowiną, kalafiorem i brokułami.
Polecam serdecznie.

Ciasto kruche: forma 25 cm średnicy

• 120 ml bardzo zimnej wody
• 200 g mąki pszennej T 650
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 120 g masła zimnego z lodówki

Wykonanie ciasta:

• Mąkę,sól i cukier oraz zimne masło siekamy na stolnicy nożem do grudek.
• Następnie dodawać stopniowo zimną wodę.Wyrabiać krótko.
• Uformować kulę i na 2 godziny do lodówki.
• Po upływie tego czasu wyjmujemy ciasto i wykładamy foremkę nasmarowaną olejem.
• Ciasto ponakłuwać widelcem i podpiec ok 15 minut.

Składniki na farsz:

• 300 g mięsa mielonego wołowego 
• 1/2 małego kalafiora 
• 1/2 małego brokuła 
• 1 duża cebula 
• 1 średni pomidor 
• olej aromatyzowany afrykański cebulowo-pieprzowy 
• 100 g sera żółtego o wyrazistym smaku 
• 50 g sera topionego w plasterkach 

Na sos:

• 200 g kwaśnej śmietany 18% 
• 2 jaja 
• sól 
• pieprz 
• 1 łyżeczka oregano 
• 1 łyżeczka słodkiej papryki 

Przygotowanie tarty:

• Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oleju.
• Po czym dodać mięso i dalej smażyć ok. 10 minut.
• Dodać pokrojonego w kostkę pomidora.
• Brokuły i kalafior podzielić na maleńkie różyczki.

Na podpieczone ciasto ułożyć plasterki sera żółtego.
Na ser cebulę z mięsem i pomidorem.
Na farszu poukładać różyczki warzyw.
Śmietanę połączyć z jajami i przyprawami...dobrze wymieszać.
Zalać tartę sosem i posypać tartym serem żółtym.
Teraz to już tylko na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni .
I gotowe.
Smacznego.
Przepis własny.