Sernik krówkowy

Sernikowych szaleństw ciąg dalszy.
Tym razem sernik krówkowy o zwartej konsystencji, pyszny a do tego jak pięknie się upiekł.
Sernik pieczony jest w niskiej temperaturze i dzięki temu ani nie popękał ani nie opadł.
Wyszedł jak "malowany".

Sernik krówkowy.

Składniki: tortownica 26 cm

• 1000 g sera potrójnie mielonego
• 3 jajka
• 3 - 5 łyżek cukru trzcinowego
• 1 łyżka przyprawy do sernika
• ok. 500 g masy krówkowej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• płatki migdałowe do dekoracji

Spód:

• 100 g masła
• ok. 220 g ciastek digestive

Przygotowanie sernika:

• Wszystkie składniki wrzucam do miski, jajka całe. 
• Z masy krówkowej zostawiam ok. 2  - 3 łyżek  do dekoracji, reszta idzie do masy serowej.
• Potem wszystko mieszam na niewielkich obrotach.
• Ciasteczka kruszę i mieszam w rozpuszczonym masłem. 
• Wykładam tortownicę 26cm.
• Wykładam masę serową i wstawiam do nagrzanego do 120°C piekarnika, piekę 1,5 godziny.
• Po tym czasie zostawiam do wystudzenia, a następnie chowam na noc do lodówki.

• Dla niecierpliwych - można piec w 180°C przez 1 godzinę, ale sernik nie będzie tak ładnie jasny - zrumieni się, a także może lekko opaść.
• Przed podaniem smaruję pozostawioną masą krówkową i posypuję płatkami migdałowymi.

Smacznego.

Przepis z archiwum.