Warzywne knedle

 Nie dość że one cudnej urody są to jeszcze są mega smakowite. Te kluchy robi się szybko i pracy przy nich nie dużo. Najpierw robimy bazę a potem dzielimy na pół i dodajemy oddzielnie składniki. Dlatego mamy dwa rodzaje knedli mając jedną bazę. Na talerzu wyglądają super i smakują wybornie. Z każdej połówki ciasta wychodzi 10 - 11 knedelków w zależności jakie duże zrobicie. Mnie wyszło po 11 sztuk. Gotowi do lepienia klusek? zapraszam.

Warzywne knedle - przepis

Warzywne knedle składniki: 4 porcje

• 700 g ziemniaków
• 100 g twarogu półtłustego
• 1 marchew
• średni por - biała część
• 4 łyżki mąki pszennej T 650
• 1 łyżka masła
• 1 jajo
• sól morska
• pieprz czarny
• gałka muszkatołowa

Sos:

• 2 łyżki masła
• 1/3 szklanki mąki pszennej T 650
• 1 jajo
• gałka muszkatołowa
• 250 - 300 ml mleka
• szczypiorek ok. 1/2 pęczka
• sól morska

Warzywne knedle przygotowanie:

• Ziemniaki ugotowałam w mundurkach, wystudziłam, obrałam, przecisnęłam przez praskę.
• Do pure dodałam łyżkę masła, 4 łyżki mąki, jajo, przyprawiłam solą i pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej, wyrobiłam na jednolitą masę.
• Marchewkę starłam na tarce o drobnych oczkach.
• Pora drobniutko posiekałam.
• Teraz masę ziemniaczano - twarogową podzieliłam na dwie części.
• Do jednej dodałam startą marchew a do drugiej drobniutko posiekanego pora.
• Każdą masę wyrobiłam na gładką masę i uformowałam kluski. 
• Teraz zrobiłam sos.
• Masło rozpuściłam, wsypałam mąkę i zasmażyłam.
• Wlewałam mleko ciągle mieszając aż zrobił się gęsty sos beszamelowy.
• Doprawiłam do smaku solą i pieprzem oraz gałką muszkatołową.
• Wsypałam posiekany szczypior, wymieszałam.
• Knedle gotowałam w osolonej wrzącej wodzie ok. 3-5 minut od wypłynięcia.
• Nie mieszajcie żeby się nie rozpadły.
• Podałam knedle na sosie beszamelowym.
• Delektujcie się smakiem.

Smacznego

Przepis z archiwum