Sernik pomarańczowy

 Ten sernik jest znakomity i smakuje obłędnie o każdej porze roku, i na każdej imprezie a także w każde święta i kiedy tam potrzebujecie pysznego ciasta. Z tej porcji zrobiłam 2 serniki w tortownicach 24 cm lub jeden w dużej i wysokiej 28 cm. Przepis dostałam od koleżanki i nawet nie wiedziałam że wyjdą mi dwa pyszne ciasta. Polecam gorąco.

Sernik pomarańczowy - przepis

Sernik pomarańczowy - składniki 2 tortownice 24 cm

• 9 jaj "M"
• 1000 g twarogu półtłustego mielonego - może być z wiaderka
• 100 g masła
• 2 szklanki cukru lub erytrytolu
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 2 budynie śmietankowe po 40 g każdy
• 3/3 szklanki oleju 
• olejek waniliowy lub pasta waniliowa
• 1 szklanka mąki T 500
• 3/4 szklanki soku z pomarańczy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka skórki pomarańczowej kandyzowanej
• 1 szklanka skórki cytrynowej kandyzowanej

Polewa:

• 300 ml soku z pomarańczy
• 2 pełne łyżeczki mąki ziemniaczanej
• proszek z mielonych liofilizowanych owoców acai

Sernik pomarańczowy przygotowanie:

• Rozpuściłam masło i wystudziłam, dodałam 3 żółtka, 2 łyżki cukru waniliowego, 3 łyżki cukru - z tej ilości co w składnikach, proszek do pieczenia i mąkę i zmiksowałam na jednolite ciasto.
• Ciastem wylepiłam dno i boki tortownicy.
• Białka ubiłam z 1 i 1/2 szklanki erytrytolu lub możecie użyć cukru na puszysta pianę.
• Do misy miksera włożyłam twaróg, dodałam 6 żółtek, budynie, olejek waniliowy, sok z pomarańczy i olej i zmiksowałam na jednolitą masę.
• Na koniec masę serową połączyłam przy pomocy łopatki z białkami.
• Do masy dodałam skórki z cytryny i pomarańczy, delikatnie wymieszałam.
• Przelałam masę do tortownicy, wyrównałam wierzch i wstawiłam sernik do zimnego piekarnika.
• Piekłam sernik 50 minut w temperaturze 180 C z opcja grzania góra/dół.
• Po tym czasie zmniejszyłam temperaturę do 50 C, przełączyłam piekarnik na termoobieg i sernik została tam jeszcze na 60 minut.
• Potem zostawiłam go do całkowitego wystudzenia.
• Sok pomarańczowy wymieszałam z mąką ziemniaczana i podgrzewałam cały czas mieszając aż masa stała się gęsta i kremowa, przestudziłam i wylałam na wierzch sernika.
• Posypałam proszkiem z owoców acai.
• Wstawiłam do lodówki na 3 godziny.

Smacznego

Przepis z archiwum