poniedziałek, 6 maja 2024

Tandoori masala - indyjska mieszanka przypraw

Przepis na przyprawę znalazłam u Oli na jej blogu. Ten zestaw przypraw wymieszanych ze sobą idealnie nadaje się do wszelakich dań kuchni indyjskiej. Najważniejsze jest że wiemy co mamy w słoiczku bez dodatkowych składników i konserwantów. Napiszcie mi proszę czy robicie w domu takie mieszanki czy raczej kupujecie? Jeśli jednak postanowicie zrobić sami to zapraszam po przepis.
Tandoori masala - indyjska mieszanka przypraw - przepis
Tandoori masala - indyjska mieszanka przypraw składniki: słoiczek ok. 200 g
  • 3 - 6 strąków chili
  • 3 - 4 ususzone ząbki czosnku lub 1 i 1/2  łyżeczki czosnku w proszku
  • 3 - 4 cm ususzonego korzenia imbiru lub 1 i 1/2  łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 mała laska cynamonu
  • 1 łyżka nasion kminku
  • 2 łyżki nasion kolendry
  • 1 i 1/2  łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka goździków
  • 1 łyżeczka nasion kozieradki
  • 1 łyżeczka mielonych kwiatów muszkatołowca
  • 1 łyżeczka ziaren kardamonu po wyłuskaniu
  • 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki o intensywnym kolorze 
Tandoori masala - indyjska mieszanka przypraw przygotowanie:
  • Jeśli używamy świeżego imbiru, chili i czosnku to należy je najpierw rozdrobnić i wysuszyć.
  • Jeśli używacie proszku to wszystko najpierw wrzuciłam na patelnię, podgrzałam aż zaczęło pachnieć, wystudziłam i wrzuciłam do moździerza, tłukłam aż powstał aromatyczny proszek.
  • Przesypałam proszek do słoiczka, podpisałam aby nie zapomnieć co tam mam.
  • Można przechowywać tak długo aż całkiem nie wywietrzeją.
Smacznego
Według pomysłu Cztery Fajery

4 komentarze

  1. Nie ma jak domowe, kontrola składników bez zbędnych dodatków.

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo dobry pomysł na przyprawę, Dorotka. Chętnie go wykorzystam , bo jestem kobietą gotującą.
    Pozdrawiam i zapraszam do obejrzenia mojego nowego obrazu :)

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Łączna liczba wyświetleń

Obserwatorzy Blogger