Pierożki z kapustą i kaszą

Moje ulubione pierożki do barszczu a i same ze zrumienioną cebulką smakują wybornie.

Ja mam do ich wykonania takie fajne urządzenie.

Można zrobić je także ręcznie, jako malutkie pierożki.

Są aromatyczne i przepyszne, jeśli lubicie pierogi to tutaj przepadniecie.

Wkrótce święta, będą idealne do barszczu czerwonego.

Spróbujecie?

Pierożki z kapustą i kaszą przepis.

Pierożki z kapustą i kaszą składniki:
Farsz:

• 200 g kiszonej kapusty
• 1 szklanka bulionu grzybowego
• 2 łyżeczki suszu z opieniek
• 1/2 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej
• 1/3 szklanki ugotowanej kaszy jęczmiennej grubej
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• liść laurowy
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki pieprzu pomarańczowego
• 1 łyżka sosu sojowego

Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej T 680
• 1 szklanka gorącej wody
• 2 żółtka
• szczypta soli

Pierożki z kapustą i kaszą przygotowanie:

Farsz:

• Kapustę drobno posiekałam, zalałam bulionami i gotowałam.
• Dodałam jeszcze susz z opieniek, liść laurowy, ziele angielskie, gotowałam do miękkości.
• Kasze ugotowałam wg przepisu na opakowaniach.
• Dodałam do kapusty, doprawiłam sosem sojowym i pieprzem pomarańczowym.

Ciasto:

• W misie malaksera połączyłam mąkę i gorącą wodę oraz sól a jak ciasto lekko przestygło dodałam żółtka.
• Zagniotłam elastyczne ciasto.

Przygotowanie pierogów:

• Rozwałkowałam płat ciasta, nałożyłam na przyrząd, napchałam do otworów farszu, nakryłam drugim płatem i przewałkowałam a pierożki same przeleciały przez otworki.

• Można rozwałkować ciasto, wykrawać literatką kółka, nakładać farsz i zlepiać.
• Gotowałam pierożki w osolonej wodzie 2 minuty od wypłynięcia.
• Podałam z barszczem czerwonym.
• Są przepyszne.

Smacznego
Przepis autorski