Sernik na zimno z dynią i mango

Nie dość że cudny to jeszcze przepyszny.

Kto lubi serniki na zimno? a takie super eleganckie? czy raczej te najprostsze?

Pracy przy nim wcale dużo nie ma więc zabierajcie się za przygotowanie tego cudnego przysmaku.

Będzie idealny na spotkania z rodziną do kawy, herbaty czy czystka.

Polecam gorąco i zapraszam do stołu.

Sernik na zimno z dynią i mango składniki: tortownica 23 cm

Masa serowa:

• 450 g sera twarogowego tłustego
• 1/2 szklanki ksylitolu
• 250 g śmietanki 36 %
• 100 ml mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 łyżki żelatyny
• 5 łyżek wody

Żelka mango - dynia:

• 1 dojrzałe mango
• 200 g pure z dyni
• 2 łyżki ksylitolu
• 2 pełne łyżki żelatyny
• 15 łyżek wody do żelki dyniowo - mangowej

Sernik na zimno z dynią i mango przygotowanie:

Żelka mango - dynia:

• Mango obrałam ze skórki i od pestki, zmiksowałam na mus, dodałam ksylitol, wanilię, pure z dyni, wymieszałam.
• 2 łyżki żelatyny namoczyłam w 15 łyżkach wody a jak napęczniała podgrzałam i rozpuściłam.
• Żelatynę dodałam do masy mango - dynia, wymieszałam i odstawiłam.

Masa serowa:

• Twaróg zmiksowałam malakserem na gładką masę.
• Można zmielić 2 - krotnie.
• Do masy serowej dodałam śmietankę, ksylitol i mleko i zmiksowałam na gładki krem.
• Żelatynę - 2 łyżki zalałam zimną wodą - 5 łyżek i pozostawiłam do napęcznienia.
• Potem podgrzałam i rozpuściłam, chłodną dodałam do masy serowej.

Składanie sernika:

• Szklankę, taką bez ucha, posmarowałam oliwą, tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia.
• Na środku tortownicy ustawiłam szklankę dnem do dołu i dookoła szklanki wlałam masę serową.
• Wstawiłam do lodówki do całkowitego wystygnięcia.
• Potem wyjęłam, ciepłym noże obkroiłam szklankę, wyjęłam ją i wlałam chłodna żelkę z mango - dynia.
• Rozprowadziłam równo po wierzchu i wstawiłam do lodówki na minimum 2 -3 godziny.
• Po tym czasie zdjęłam obręcz tortownicy i można kroić.

Smacznego.

Przepis autorski