Zupa podwójnie pomidorowa z brokułami i fasolką szparagową

Dobrej pomidorowej nigdy dość a z pysznymi dodatkami zawsze zapragnę i zajadam ze smakiem.

Dziś pomidorowa w której są dwa rodzaje pomidorów bo są tu suszone pomidorki oraz pomidor świeży, pachnący, dojrzały.

Zupa jest odżywcza i esencjonalna, idealna na letni obiad.

Zachęceni aby spróbować tej zupy?

Zupa podwójnie pomidorowa z brokułami i fasolką szparagową - przepis

Zupa podwójnie pomidorowa z brokułami i fasolką szparagową składniki:

• 2 łyżki oliwy
• średni por
• 4 średnie ziemniaki
• garść fasolki szparagowej zielonej
• 1/2 brokuła
• 190 g suszonych pomidorów z kaparami w oleju - 1 słoik
• 1 bardzo duży pomidor
• 1000 ml bulionu warzywnego
• garść ziela kocanki
• sól morska
• pieprz czarny
• ew. 1 łyżka mąki do zagęszczenia - opcjonalnie

Zupa podwójnie pomidorowa z brokułami i fasolką szparagową przygotowanie:

• Pora po dokładnym umyciu pokroiłam w plastry.
• Ziemniaki obrałam i pokroiłam w kostkę, fasolkę na mniejsze kawałki, brokuła na różyczki.
• Pomidora świeżego wraz ze skórką pokroiłam w kostkę a suszone osączyłam i pokroiłam w paski.
• W dużym garnku rozgrzałam oliwę i podsmażałam po kolei pora, ziemniaki, pomidory suszone z kaparami i pomidora świeżego.
• Na koniec wlałam bulion i gotowałam 20 minut.
• Po tym czasie dodałam sól, brokuła, pieprz i kocankę i gotowałam 5 minut.
• Jeśli jest dla Was za mało gęsta zaprawcie mąką, dla mnie była ok bez mąki.

Smacznego

Przepis własny