Sałatka z rukoli i tortilli na ostro

Chcecie szybko zjeść coś pysznego i zdrowego, odżywczego?

No to najlepszym pomysłem zawsze jest sałatka, wyciągamy z lodówki nasze ulubione produkty i łączymy jest w całość pysznym dressingiem.

U mnie była to pieczona papryka i rukola, resztę dodałam spontanicznie.

Wyszło znakomicie i zrobią ją nie raz jeszcze.

Polecam gorąco i zapraszam do stołu.

Sałatka z tortillą.

Składniki:

• 80 g rukoli
• 1 żółtka pieczona papryka - miałam ze słoika
• 1 czerwona pieczona papryka - miałam ze słoika
• 5 konserwowych mini patisonów
• 1 szalotka
• garść świeżego oregano
• 50 g salami w plastrach
• 1 awokado
• 2 tortille pełnoziarniste

Dressing:

• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka pasty z chili
• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki octu z ciemnych winogron
• szczypta soli
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka syropu klonowego

Przygotowanie sosu:

• Czosnek przecisnęłam przez praskę do miseczki.
• Dodałam pozostałe składniki i dokładnie wymieszałam aby powstała emulsja.

Przygotowanie sałatki:

• Plastry salami wysmażyłam na suchej patelni a potem osączyłam na ręczniku papierowym.
• Papryki jeśli nie macie takiej grillowanej ze słoika - są w sprzedaży - wystarczy w piekarniku ją upiec i obrać ze skórki.
• Papryki pokroiłam w paski.
• Patisonki na połówki.
• Tortille pokroiłam w kwadraty, romby i wysmażyłam na suchej patelni.
• Szalotkę pokroiłam w piórka, obrane awokado w kostkę, oderwałam listki oregano od łodyżek.
• Wszystkie składniki wymieszałam delikatnie w misce.
• Polałam sosem i jeszcze raz delikatnie wymieszałam.
• Sałatka gotowa.

Smacznego

Przepis własny

"Podróże małe i duże"

Wieża Bismarcka w Lęborku woj. pomorskie