Zupa z kapusty włoskiej z kiełbasą

Szybko można wyczarować taką pyszną zupę z kapusty włoskiej.

Przeważnie gotuję ją kilka dni po tym jak robię gołąbki, czemu?

Do gołąbków zużywam duże liście wierzchnie a zostaje mi sam środek, pysznych i chrupiących liści, idealnie nadających się na zupę.

Próbujecie ze mną?

Zupa z kapusty włoskiej.

Składniki:

• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 duża marchew
• 1/2 główki kapusty włoskiej
• 4 ziemniaki
• 1 laska kiełbasy wiejskiej
• 4 pieczarki
• 1000 ml bulionu drobiowego
• pieprz czarny
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 2 łyżki mąki pszennej
• kilka łyżek wody

Przygotowanie zupy:

• Wyszorowałam warzywa, ziemniaki obrałam, marchew pokroiłam w talarki, kapustę poszatkowałam, ziemniaki pokroiłam w kostkę.
• Kiełbasę pokroiłam w kostkę i podsmażyłam w garnku na maśle.
• Wrzuciłam pokrojone w kostkę pieczarki, smażyłam 2 minuty.
• Dodałam potem kapustę, marchew i ziemniaki, smażyłam 5 minut.
• Zalałam całość bulionem i gotowałam 10 minut do miękkości warzyw.
• Na koniec doprawiłam solą i pieprzem, dodałam roztarty w dłoniach majeranek i tymianek, zagotowałam.
• Mąkę wymieszałam z wodą i wlałam do zupy, zagotowałam.
• Jeśli nie preferujecie zagęszczanych zup, pomińcie ten etap.

Smacznego

Przepis autorski

"Podróże małe i duże"

 W Ustce