piątek, 4 lutego 2022

Curry z batatami i ciecierzycą

Pyszne danie warzywne w pikantnym sosie to oczywiście curry.
Ciecierzyca chrupiąca, kremowe bataty, sosik marzenie, pokusicie się?
Ja polecam gorąco.
Curry z batatami i ciecierzycą.
Składniki:
  • 1 puszka ciecierzycy - 400 g
  • 500 g świeżych pomidorów lub puszka krojonych
  • 2 średniej wielkości bataty
  • kostka wędzonego tofu - 200 g
  • sól morska 
  • pieprz świeżo mielony 
  • 1 łyżeczka kurkumy 
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 1/2 łyżeczki płatków chili
  • 2 łyżki oliwy
  • natka pietruszki do posypania
Przygotowanie curry:
  • Bataty obrałam, pokroiłam w kostkę i blanszowałam w osolonej wodzie 5 minut.
  • Tofu pokroiłam w kostkę i podsmażyłam na rozgrzanej oliwie ze wszystkich stron na złoty kolor.
  • Pomidory pokroiłam w kostkę, ja ze skórką ale jak nie lubicie to zdejmijcie ją.
  • Na patelnię z tofu dodałam pomidory, smażyłam 3 minuty, dodałam ziemniaki i dusiłam pod przykryciem 8 minut.
  • Potem zdjęłam pokrywkę i gotowałam aż sos stał się gęsty, wrzuciłam odcedzoną ciecierzycę.
  • Wody w puszki czyli aquafaby nie wylewajcie, będzie pyszny majonez.
  • Doprawiłam do smaku solą, pieprzem ziołami, chili i kurkumą, gotowałam jeszcze 2 minuty.
  • Na talerzu posypałam natką pietruszki.
Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże"
Pracuś

2 komentarze

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Łączna liczba wyświetleń

Obserwatorzy Blogger