Maślana tarta z serem, śliwkami i bezą

 Ale to jest ciasto petarda, kruche ciasto, kremowy ser i delikatna beza a do tego kwaskowość śliwek, idealne połączenie.

Polecam spróbować upiec tą pyszna tartę a potem przepadniecie.

Trzeba uważać aby nie zjeść za dużo 😉

Maślane cudo ze śliwkami.

Składniki: forma do tarty okrągła lub prostokątna

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej T 650 + do podsypania
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g masła
• 2 żółtka
• 50 g cukru pudru
• skórka otarta z cytryny

Ser:

• 250 g twarogu półtłustego
• 1/4 szklanki cukru trzcinowego
• 60 g masła stopionego
• 1 jajko
• 20 g proszku budyniowego śmietankowego

Beza:

• 2 białka schłodzone
• szczypta soli
• 110g cukru pudru

Dodatkowo:

• 10 - 12 śliwek węgierek

Przygotowanie tarty:

• Mąkę, skórkę otartą z cytryny, żółtka, proszek do pieczenia, cukier puder i zimne masło zagniotłam szybko na zwarte ciasto.
• Wylepiłam spód i boki formy wysmarowanej masłem.
• Ciasto ponakłuwałam widelcem i wstawiłam do lodówki.
• Ser zmiksowałam z cukrem, jajem, proszkiem budyniowym i stopionym masłem na gładką masę.
• Wylałam masę serową na ciasto.
• Na wierzchu ułożyłam wcześniej wypestkowane śliwki, skórką do góry.
• Piekłam tartę w piekarniku nagrzanym do 190 C z opcją grzania góra/dół przez 30 minut.
• Białka ubiłam z cukrem pudrem i solą na gładką pianę w tym samym czasie jak tarta się piekła.
• Wyłożyłam pianę na śliwkach po 30 minutach pieczenia.
• Piekłam jeszcze 8 - 10 minut.

Smacznego.

Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Kwiat bzu czarnego