Sałatka z truskawek i bobu

 Przepis na tą przepyszną sałatkę pochodzi z bloga Marty Dymek Jadłonomia.

Takie nieoczywiste połączenie składników a jakże pyszne danie.

Jak się okazuje truskawki to wspaniały składnik wielu dań a nie tylko deserów.

Zapraszam zatem na cud sałatkę.

Sałatka z bobu i truskawek.

Składniki:

• 500 g bobu
• sól morska
• szczypta cukru
• 300 g truskawek
• 1/2 czerwonej cebuli lub 1 duża szalotka
• 1/2 kalarepy
• 100 g rukoli lub roszponki
• opcjonalnie uprażone płatki migdałowe lub słonecznik

Sos:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• sól morska
• czarny pieprz

Przygotowanie sałatki:

• Bób ugotowałam w osolonej i lekko pocukrzonej wodzie.
• Gotowałam 5 - 8 minut, odcedziłam, ostudziłam, obrałam.
• Kalarepę obrałam i pokroiłam w kosteczkę.
• Truskawki pokroiłam w ćwiartki wzdłuż.
• Cebulę pokroiłam w piórka.
• Uprażyłam na patelni pestki słonecznika, wystudziłam.
• Składniki sosu wymieszałam w słoiczku.
• Na talerzu ułożyłam rukolę, na niej resztę składników, przemieszałam.
• Polałam sosem i sałatka gotowa.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Zachód słońca w Augustowie woj. podlaskie