Kalafiorowe placuszki z pesto

Delikatne, puszyste, smakowite placuszki z kalafiorem mam dziś dla Was.
To idealny sposób aby przemycić mało lubiane warzywa dzieciom.
Kalafiora jeść nie chcą a placuszki bardzo chętnie.
Polecam na śniadanie czy obiad, śniadanie do szkoły.
Placuszki z kalafiora.

Składniki:

• 1/2 niedużego kalafiora
• 1 mała szalotka
• 1 mały pomidor
• 1 łyżeczka pesto
• 1 łyżeczka oleju
• 200 ml maślanki
• 100 ml wody
• 1 jajo
• szczypta soli
• pieprz czarny
• 1 i 1/3 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• olej do smażenia
• pesto do podania - opcjonalnie

Przygotowanie placuszków:

• Kalafiora starłam na tarce, posiekałam szalotkę, pokroiłam w kosteczkę pomidora.
• Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam na nim cebulkę, kalafiora i pomidora. 
• Posoliłam, oprószyłam pieprzem i smażyłam aż cały płyn odparował.
• Do przestudzonego dodałam pesto i wymieszałam.
• Teraz wlałam wodę i maślankę, dodałam jajo, sól, wymieszałam.
• Teraz dodałam mąkę i proszek do pieczenia, ponownie dokładnie wymieszałam.
• Na patelni, na niedużej ilości oleju smażyłam małe placuszki z obu stron na złoty kolor.
• Podałam z ulubionym pesto.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Trogir Chorwacja