Sałatka z batatów

Przepis na sałatkę pochodzi z książki Jamiego Olivera "5 składników".
Sałatkę robi się szybko, smakuje wybornie, a dynia tutaj podana - bo ją dodałam od siebie, rozpływa się w ustach.
Polecam do spróbowania.
Sałatka z batatów i dyni.

Składniki:

• 2 duże bataty
• 500 g dojrzałych pomidorów
• 160 g obranej dyni
• 4 dymki ze szczypiorem
• 50 g rukoli
• 40 g fety
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka czerwonego octu winnego
• sól morska
• pieprz

Przygotowanie sałatki:

• Wyszorowałam bataty, przekroiłam na połówki wzdłuż.
• Obrałam dynię i pokroiłam na kawałki.
• Dynię i bataty ułożyłam w naczyniu do pieczenia i piekłam ok. godziny aż zmiękły.
• Dymki pokroiłam w plastry, pomidory na kawałki.
• Upieczone bataty porwałam na kawałki, tak samo dynię, ułożyłam na rukoli, razem z pomidorami i dymką, skropiłam octem i oliwą.
• Posypałam pokruszoną fetą.

Smacznego.
Przepis Jamie Oliver.

"Podróże małe i duże" 

Relikty PRL - u