Knedle z serem, jabłkiem i malinami

Knedle to kluchy które mogłabym jeść na okrągło.
Uwielbiam kluchy a knedle w szczególności, dlatego że można do nich włożyć co dusza zapragnie a będą pyszne i aromatyczne.
Dziś w farszu wylądował ser i jabłka, połączenie idealne a kluchy wyszły znakomite.
No i jak namówiłam kogoś? napiszcie czy zrobiliście?
Knedle z owocami i serem.

Składniki:
Ciasto:

• 500 g ugotowanych ziemniaków
• 1 szklanka mąki pszennej T 650
• 1 - 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 jajo
• 1 żółtko
• szczypta soli

Farsz:

• 250 g sera twarogowego tłustego
• miód do smaku
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 duże jabłko
• maliny do podania

Przygotowanie farszu:

• Do misy malaksera dodałam ser, obrane i pokrojone na kawałki jabłko i zmiksowałam na papkę.
• Dodałam cynamon i miód do smaku.
• Przygotowanie ciasta:
• Ziemniaki ugotowałam, przecisnęłam przez praskę, wystudziłam.
• Do zimnych ziemniaków dodałam mąkę pszenną i ziemniaczaną, jajo i żółtko oraz szczyptę soli i zagniotłam ciasto.
• Jeśli trzeba podsypcie mąką ale nie dużo aby ciasto nie było twarde.
• Z ciasta zrobiłam wałek, podzieliłam go na mniejsze kawałki.
• Z każdego kawałka zrobiłam placek, nałożyłam porcję masy serowo - jabłkowej i zlepiłam, tworząc kulę.
• Knedle wrzucałam do osolonej, wrzącej wody i gotowałam 3 minuty od momentu wypłynięcia.
• Podałam polane masłem i posypane malinami.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Jezioro Prespańskie - Macedonia Północna