Kluski kładzione w sosie śmietankowo - pieczarkowym na winie

Pyszne szybkie danie dziś na talerzu.
Aromatyczny sos pieczarkowo - śmietankowy i kremowe kluski kładzione, niebo w gębie, jak mawiają.
Warto spróbować, pracy mało a rozkosz dla podniebienia.
Pieczarki, kluski kładzione w sosie z winem.

Składniki: 4 porcje
Sos:

• 500 g pieczarek
• 2 łyżki masła
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 1/2 szklanki śmietany kwaśnej 18 %
• sól morska
• pieprz świeżo mielony

Kluski kładzione:

• 250 ml mleka
• 2 jaja
• 1 szklanka mąki orkiszowej jasnej T 630
• 1 szklanka mąki pszennej T 650

Przygotowanie sosu:

• Pieczarki oczyściłam i pokroiłam w grube plastry, podsmażyłam na maśle.
• Dodałam rozgnieciony czosnek, przyprawiłam solą do smaku, oprószyłam pieprzem, wlałam wino.
• Dusiłam pod przykryciem 10 minut.
• Zdjęłam z ognia, wlałam śmietanę, wymieszałam.

Przygotowanie klusek:

• Z mąki, mleka i jajek zarobiłam dość gęste ciasto.
• W garnku zagotowałam wodę, osoliłam ją.
• Zanurzyłam łyżkę we wrzątku i nakładałam nią porcję ciasta wprost do gotującej się wody.
• Od momentu jak kluski wypłynęły gotowałam je 3 minuty.
• Wyjęłam kluski na talerz, polałam sosem winno - śmietankowym z pieczarkami.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Goździki